「父子騎驢」變成討論鬍鬚張．．．

鬍鬚張這下子鬍子都變綠了 .台南這邊一碗滷肉飯(我們這稱肉燥飯)也不過20元吧.我自己曾去市場買回家魯過，100塊豬皮一大包，幾公斤我沒秤過，就是一大包，魯好後應該夠200碗吧!我一直以為賣飲料是暴利，原來賣滷肉飯也是暴利，200X68=13600.200人份的滷肉所需材料:豬皮100元、冰糖、醬油、紅蔥頭、胡椒粉、肉桂粉(肉桂粉是我的獨門祕密武器 )各適量，加上4個小時的瓦斯費，算零頭600元都有得找，如果豬皮改成豬後腿當然會多一點點成本，不過就多那麼一點點而已，口感不會像豬皮那麼油膩就是了.有人開便當店寧願關門也不漲價，有人卻貪心不足蛇吞象，68元我去自助餐花，有主菜、有配菜還能加一勺魯肉淋在白飯上.
, n1 H$ G5 G% [; u7 @PS:忘了補充白米飯了，200碗白飯。

: @6 R$ |" S7 L4 D+ O[ 本帖最後由 linyuhsiung 於 2012-10-6 12:26 編輯 ]

學長講到這個，小弟也有一點最近的經驗。

; q8 a. b$ U9 D' \8 G+ r+ l2 P我們學校的亞洲文化協會，是個學生團體，剛成立不久，我和我太太都去當指導老師；因為剛開學，美式足球又開打了，學校慣例會有一個週末叫做「Home Coming」也就是主場開打第一場，照例下午三點開始停車場攤位都擺起來，全校的Party。亞洲文化協會（簡稱ACA）決定要做什錦炒飯給免費給全校吃，預計材料是：
6 {8 W# Y8 J" x' o2 I大米五十磅，冷凍蔬菜二十磅，１２打雞蛋，兩加侖的油，２０磅火腿肉，一磅的鹽，一桶醬油，加上１０磅洋蔥。總共花費多少錢？答案是，加上餐具，所有零頭開銷和加工費用，一百五十元美金。做了六百份炒飯（當然是小碗的），平均一份才台幣十二元，這還是美金換算的價錢。
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! W0 I- q+ `: S  V0 W當然，生意人有辦法，就可以賣貴一點；消費者可以不去吃嘛！

我去新加坡的時候，朋友帶我去吃海南雞飯，在文東記，吃得是很好，也不貴，一份大概合台幣一百五∼一百八十元左右，算是一般的消費。還有更便宜的，去路邊攤，美食檔，有時候一份只要一百台幣左右。
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過兩天，和另一個朋友去應酬，他也要請我去吃海南雞飯，這次是去文華大酒店，他的海南雞飯一客要價四十星幣，當時大約合台幣九百塊左右吧。雞腿也沒有比較大塊，味道也還可以，同樣價錢一客，可以去隔壁的火鍋店兩個人吃到飽還有找。
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& \1 p# s( M4 J/ i文華也是一樣，和樓上的學長批評沒兩樣，服務也沒有特別好，（當然保證比鬍鬚張好），東西也沒有特別好吃和衛生；但是他大廚師就是有本事開在五星級飯店，就是有外國觀光客和本地人搶著要去吃。
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新加坡也不是都這種愛錢的；記得有家賣肉骨茶的店（兩年沒去忘記店名），有天曾蔭權去星馬訪問時，下午一點五十分到達店門口，裡面店家說，「賣完了，明天再來！」旁邊隨扈的和陪同的官員就說，「這位是香港特首！」店家冒出一個頭來說，「香港特首？就算中共總書記來也是沒了，明天再來啦！」他們家的肉骨茶只賣早餐午餐，賣完就沒了，味道真是聖品，老闆從不想要大量生產製造。價錢也總是很公道。

當然，到處都有貪心大商人和有個性有義氣的小生意人。鬍鬚張不是壟斷市場來獲利，嚴格講只能說是消費者寵壞了他，而他變得貪心罷了。