原帖由 SmokeyLT 於 2012-10-5 10:27 發表 
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昨天看網路看到劉克襄說鬍鬚張滷肉飯太貴。「千夫所指」，
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: z) u* i9 p9 b+ C鬍鬚張只好降價。今天，又有人跳出來，說鬍鬚張的價錢「剛好而已」。
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, {. v0 d8 O, \4 k2 \8 \台灣怎麼到處都是騎驢的父子，人家說下驢，他們就不敢上驢；
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人家說兒子騎，老子就不 ...
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: B7 O+ c z& k1 e這個我只能說, 鬍鬚張帶動 相關魯肉飯業者 領頭羊的角色,
Q. m, j& Q; S0 I& `3 l7 s. r而且是 物價高漲的不良示範.) U% ?) D! t* M
4 W3 R* @1 |- M4 @1 q* A" x一個月前我去內湖 一個社區停車場安裝 3支 120W-LED路燈, 中午要去
( l/ i# w0 L$ Q; ~3 D6 O) @工地前先經過成功路交流道那邊的 鬍鬚張店, 我已經將近兩年沒吃他了,
& b+ o& r% J7 @7 {$ V( n會選他吃飯是因為 門口剛好可以 黃線暫停 ~ 也只有他這裡好停車 有得吃...
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跟我的合作夥伴兩人點了 兩大碗魯肉飯跟一些小菜 ( 白菜滷 豆腐 香腸 , ^( D2 E% W/ s2 \* ? @- W
綠豆湯 四神湯等),說真的 點餐時我沒注意到價格, 我跟來服務點菜的小姐說
0 e6 ^+ P* H, P! I; O' c$ a* }1 S我自己劃菜色就好,小姐很堅持說 公司規定不可以讓客人劃菜單,抱歉我會被罵,
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我唯一享受到鬍鬚張服務的就是這個! 餐點送來不算服務吧~ 那是基本款吧~) W" I' W4 y5 m* x
其他有什麼服務??? 他說他的服務好所以價格高, 送免洗餐巾給你擦臉???
, T' A4 I+ C$ L* Q0 }倒水??? 水都沒有! 是叫你花錢點酸梅湯 綠豆湯,給你水喝還要提供 水瓶 杯子勒!
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鬍鬚張的服務??? 從你一進門, 接觸到服務是.& h# w% a9 f/ k5 X( w1 M& f
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1- 先生你幾位? ( 服務生帶你去座位 好這算服務... 但是... 一般店面也是這樣吧 )" f4 w6 A: k+ H/ I5 D# x
2- 服務生在你旁邊 " 堅持 " 你點餐 她劃餐 ~ 可能也是怕客戶塗改搞混吧.$ @: `6 {- _5 c2 B4 J+ t
3- 送你點的餐點, 餐點完畢送上你的帳單夾...
3 p3 `, ~5 b( @ h/ c0 \4- 自己去櫃檯結帳 ~ 如果我可以座在原地不必去櫃檯結帳, 這對我來說7 ^9 Z- I( h8 V* w9 D6 X' @+ G
就算是一種服務! 但是... 我去櫃檯結帳 櫃檯小姐也去幫忙送餐 打便當~
% F# a* z! W) W Z b所以我在櫃台等了約 30幾秒...6 z d& y+ L1 Q4 f1 F+ }
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( E1 ~7 ?) G# o$ U7 D8 I. O0 ?+ u8 M就這樣我只能看型錄的菜單點餐,我也沒注意上面有沒有價格,反正想吃的就點~/ ~4 C n! b3 a
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吃完了~4 o4 \) S* ?! Q, I) f
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結帳 ~ 兩個人 485元  ...9 ^* t2 q0 ~0 ?# T
; {$ L/ |& C5 @+ @重點 --> 肚子還是覺得有空間  沒有很飽 ...
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! H4 l8 w7 a, C) p付完帳出來後我決定不會再來這個 平民美食五星級價格的地方吃飯., j: l& A, V0 c( i' d1 Q j4 g: I
一個月後 就看到了鬍鬚張被 刮鬍鬚 ~7 k# s- J6 _/ u0 |: Y+ m
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昨天我去 五股燈具廠進燈具, 他附近有一間滷肉飯, 我看單價還算OK,
( E% V( A- d9 L% J/ u2 v進去消費發現一個現象 ~ 滷肉飯是比鬍鬚張便宜, 大碗 45元, 小菜便宜一點,5 I4 C. v/ n2 O1 ^# D# P* O
白菜滷 30元,送上來的時候看到用高腳陶瓷座裝起來的好像菜的量很多,2 y2 o4 E u, h: T: y7 x
結果夾沒幾下已經見底, 原來容器設計創造視覺假象, 高出來的底座# g* j- _( i+ _ o
讓你以為那空間還有菜~* y- c0 B( m) m$ W
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最讓我沉默告訴自己的是...7 v& S1 f6 E1 a- b) P1 C$ h
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50元的蝦捲... 主觀的想說是那種 三條周式蝦捲般的蝦捲一份 50還算OK.
+ T( u8 ]- F5 O6 p0 k9 L4 \3 J結果上來的是 小條雞捲般的號稱蝦捲 ( 比外面賣烤香腸的香腸還更小條),
! s0 [1 @8 x: [5 ]! Y這樣說好了~1 ~/ d/ P3 U2 D# k! K$ s
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50元的東西實際上只覺得只值 25~30元...
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% ^8 M6 A7 U* e+ K當下飯叭一叭 趕快把 白菜滷 魯豆腐 大碗魯肉飯 蝦捲吃掉結帳 130...( i$ G" R& j, g/ U
; `* [/ C2 G l3 }6 f, m# x/ O1 f肚子還是有空間 ...' v1 O2 g3 {/ q2 K8 r# `
" W) c3 _1 w( S7 l: E; v/ I2 ]我覺得 現在多數的魯肉飯業者已經把鬍鬚張的 價格與經營模式給4 k8 ]. |9 E! s# W7 E6 _2 h
7 ~5 D4 Y3 ?* E5 zCopy過來, Copy的是 菜色與價格,店鋪也是; r: {- C1 X) z. y7 `) I! W, J
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一般店面沒很豪華,
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, r' s" J& n2 S4 U可是價格卻很豪華 ~
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- } E: p2 o4 ^" e物價會漲 都是大家說 --> 別人的行情是這樣 我也是這樣, 錢不嫌賺多,% c- }; c; N! ]
要吃你就來 嫌貴你就別來...1 U( g( H, ]! p7 A0 [: J' H" `
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所以昨天將近 1點的還屬於用餐的時間 那間店只有 我跟另一個客人,
% c" h, a( E+ K0 s) G+ b我離開以後就沒人了, 寫到這邊我猛然想起我家附近一家本來賣
! K4 k; e8 L$ L6 r自助餐的, 生意還不錯~ 後來不知道為何 整個店面重新裝潢, 開放式. g$ y% d; b! J; t! O: k$ o
空間圍起玻璃窗 放冷氣 ~ T$ m' N! o. t& s8 ^: h [' ~5 }
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招牌也改名從 **自助餐變成 **滷肉飯...3 I; ]- E9 g8 H% Z3 i
* {. _3 Q- _0 o: ~' h+ ~6 [3 h# h然後開了約 兩個月... 收起來了 ~ 現在變成是一家賣便當的...2 G* G; p$ \7 |' Z
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原因... 以前我去這吃自助餐75~100就吃很飽.: \# r9 Y! J; W0 Z
1 c7 a# o/ [( D8 d& `# V' ~改成滷肉飯後 一碗魯肉飯小碗 25, 大碗45.
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一樣小菜 20~50.... `0 ?5 s2 E3 m: N M: I4 ^
% m9 q7 K" n/ v( O! Z我去吃改制後的魯肉飯變成了 一餐 140  . ; N$ @- R; e* c
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我就沒再去了 ~ 離開時我就想 他能撐多久?$ U. J; D' r6 }2 f
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差不多 2個月就收了...
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) L8 D2 {: z( `) _3 Y. E結論 ...6 |0 h$ I) J# X* C* E
% Y4 g5 }8 O U \7 Y7 J4 ~你可以漲,但是消費者不是白癡.
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0 m' V* r; F2 v# a3 Q; ~菜貴我菜少吃一點, 等你便宜我多嗑一點回來." x/ e3 L5 @: T j' B& S! w* ?
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貴~ 是的我選擇不吃./ w4 q/ `3 k# u: ]6 U
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我可以去吃適合我等級的餐點, 吃麥當勞都還比較划算  ...
1 @! ^( V5 ^- f* S7 i! N/ m' ]鬍鬚張這次下軟的關鍵原因是 台北市政府的抵制...* P: p, }# J+ g7 n; l. ^, x
6 U7 P& g, W! k- v, A$ q* `+ u有政府當背書與免費的配合促銷活動 幫了鬍鬚張多少的宣傳大忙.
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今天的新聞就有說 ~ 國慶宴請 僑胞的宴席是請 台北市夜市來駐場.
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( U8 `& \# m7 A7 ~# E! [7 @: Q( a鬍鬚張也應邀出席 這場政府出面邀約的饗宴 ~
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我想 ~ 換成你是 鬍鬚張的老闆 ~ 你會不會服軟呢???4 F; N* } h! m0 y' i
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這花多少 廣告費都比不上
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3 a* W' A" v( D鬍鬚張魯肉飯有機會6 q$ G: i2 b! v
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跟舞台上國宴的盛名阿 ~( L6 S; t3 h, w$ }
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國宴版千歲宴 3000元21道小吃/ f7 }& D0 H$ \. ?4 I: x
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http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/oct/5/today-taipei11.htm?Slots=TPhoto
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〔記者翁聿煌卅台北報導〕
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陸委會將於十月九日在寧夏夜市辦理國慶晚宴，屆時將從台北市百歲古蹟「舜帝殿」出菜，
% {; `, S7 l7 D' Z4 N' A$ J; j端出寧夏夜市特色小吃精選的千歲宴菜餚，宴請港澳貴賓；一般民眾自十日後也能以平實價格，
9 Y6 W; \0 a( E& I$ T, i: Q享用國宴等級的美味料理—「國宴版千歲宴」。. Z2 A/ Q0 Q" ^" N5 b
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6 O3 X3 K7 l' z6 x5 ~1 L市長郝龍斌昨天赴寧夏路參加國宴版6 T1 e# w# a- F/ p6 j4 l
千歲宴宣傳活動，到場前先至鬍鬚張( Q6 a& L, z6 w, z1 {8 ~$ l& F
文化館與鬍鬚張董事長張永昌會面；$ H: j9 M1 z4 j6 e# g$ B
時值鬍鬚張先漲價、又降價的敏感時刻，
@' E4 ^8 ~: k' Y# n郝龍斌肯定鬍鬚張與民「共體時艱」，6 [8 b: J6 t7 i$ a0 b X
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並表達市府的「美食饗宴」
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相關活動，會繼續與3 y) D3 J5 C3 s+ j6 V3 Q
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鬍鬚張合作。9 u. Z6 {7 A! X4 X
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寧夏夜市觀光協會理事長許家和說，今年為歡迎雙十國慶日遠道而來的港澳地區貴賓，千歲宴
( t$ K/ i( N% d& [再推出「國宴版千歲宴」，每桌三千元，品嘗廿一道美味；一般市民也吃得到，即日起接受預約，5 _' Y& g! @6 {# E9 N$ E/ S
電話︰0915-692480。
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6 g4 Q" ?4 R2 y& }( d! a& R十月九日當晚，將由城市科大餐飲系學生著專業服裝，從古蹟「舜帝殿」出菜；國宴版千歲宴菜色
7 u) c" _7 [* `1 @# t# d+ F包括主食：肉粽、雞肉飯、滷肉飯、蚵仔麵線、炒米粉；主菜：潤餅、豬腳、水餃、臭豆腐、炒牛肉、
; b( T i0 n2 n$ a7 B$ n8 U放山雞肉、炒松阪豬肉、唐山排骨、排骨酥卅台式脆薯、豬肉捲卅台式雞腿、廣東粥卅海產粥、" l3 v* _' A) W$ F: q/ T; }
章魚丸卅月亮蝦餅。
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海鮮湯類：蚵仔湯、蝦仁蛋包湯、魷魚羹（三選一），鮮肉湯類︰藥燉排骨湯、赤肉豬肚豬肝湯、
2 ]- m/ p) {1 `1 ?. E9 |5 h/ Z肉羹湯（三選一），甜品︰紅豆湯，飲料︰青草茶、楊桃汁、金桔檸檬（三選一）。
, x: v% v0 U. o7 d「國宴版千歲宴」原則上仍得視當天出攤狀況而定。
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寧夏夜市千歲國宴 鬍鬚張滷肉飯再入列
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& E; o: z; d1 L2 X1 h% k3 N) Nhttp://www.nownews.com/2012/10/04/91-2860448.htm
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* m8 s+ V9 O+ [+ D7 ^NOWnews.com 今日新聞網 2012年10月4日 23:54
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鬍鬚張因大碗滷肉飯從64元調漲至68元，開記者會公開道歉並調回原價。; q- T) D4 ]$ ~( t& }+ f1 a
" E$ n+ s8 b: K9 u5 ?生活中心卅台北報導
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Z1 J9 S6 v4 w, D& Y, m台灣的夜市文化，聞名世界，而近日台北市寧夏夜市則要舉辦封街辦桌，
' n& J" \6 g4 Q* u2 `, }4日，活動暖身，其中引人注目的是近來成為話題的鬍鬚張滷肉飯。. c9 w- @4 ]+ j3 @: j& Z! S- l
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寧夏夜市曾2度前進總統府「辦桌」，現在則變身躍升國宴料理，台北市府0 I" o( h4 b: N1 _0 S
邀請多家50年以上老店，打出「千歲國宴」，9日當天要封街宴請僑胞。
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這些辦桌好料包括蚵仔煎、臭豆腐、藥燉排骨等，全是台北寧夏夜市的
/ j) M1 S; S1 }: }/ ]5 J* v7 k人氣小吃，台北市長郝龍斌4日現身試菜，吃了都忍不住大比讚，* [: @: H3 `; f6 A
8 P4 y' ?4 j" t- n; D7 I2 N/ i" ^而飽受爭議的鬍鬚張
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$ u. w5 `2 F# }: X% j& m8 b) X滷肉飯也被端上桌。
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: v) l! l g# o/ H/ o0 z活動現場主持人說，「…閃閃發光，因為它都是膠質，所以這就是為什麼& ?' ?) D: o0 W& u
鬍鬚張魯肉飯，比別人家貴的原因。」現身會場的鬍鬚張張董，被媒體包圍，8 H1 H8 e! y$ w& {
問得自然還是漲價話題，讓他一臉尷尬。
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( c9 i0 u; u- X [7 @) F除了9日晚上封街一晚、宴請500名台僑的千歲國宴外，一般民眾在雙十國慶當天，
. r5 z2 H" M8 Y G3 B- I2 |其實也能品嘗，只要掏出3000元，就能好好享用一桌的20道極品小吃。, T6 |) Z. X1 J; F5 s
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3 k# z0 O$ F; ?國慶晚宴陸委會「辦桌」 端出蚵仔煎、肉燥飯..." K; P" k, D; o: K1 U& p
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http://www.nownews.com/2012/09/28/91-2858502.htm9 w/ X. g' P+ I' d! s
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記者陳思豪卅台北報導
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% Y2 A) Y# F4 [* @- t3 j9 ?& t按照往例，政府單位會在國慶期間舉辦一系列的慶祝活動。陸委會表示，它們也將於10月9日，: q: k" a! N8 b* s' w; F' t" l
在台北寧夏夜市舉行國慶晚宴，招待自港澳來台人士與團體。5 I) N7 l5 D D9 z5 f5 y3 o, `5 V
8 g% I1 ]# q0 E% }9 k0 A陸委會這場晚宴別具特色，因為將用「辦桌」的方式來宴請這些貴賓。屆時寧夏夜市所有最著名的小吃，; R- u3 C% o) T+ a l6 j
如蚵仔煎、肉燥飯、蛋包蝦仁湯等，都會登上大雅之堂，讓這些港澳人士，品嚐有別於大飯店無法體驗的- V0 ?, E. u, ?7 L8 d9 Z
小吃美食，感受台灣獨有的夜市文化。
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陸委會介紹，這場晚宴名為「千歲宴」，是寧夏夜市觀光協會，集合夜市經營超過50年的20個攤商及店家，
" }7 b+ j9 B. c2 t大家各自提供自己招牌小吃，由於這20 個店家營業時間累積超過1000歲，因此取名「千歲宴」。
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9 U1 Y# m7 Y. D有興趣的民眾，未來也可以和觀光協會聯繫，一口氣品嚐全部的美食佳餚。; P0 e \& L# `. {4 Q9 [
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陸委會表示，寧夏觀光夜市是台北夜市的發源地，以多樣性的道地小吃聞名。不僅是台北人的「灶咖」，: u5 R5 G: K- N1 b) n5 ^
更是國內外觀光客、港澳人士遊台的必經之地。這次港澳來訪人士不需趕場、不需排隊，就可同時享
2 O6 G2 f# [! w" d8 S' e7 U用多種傳統特色小吃，讓他們以不同的方式，歡渡國家盛典，見證台灣飲食的軟實力。
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) H* m$ ~9 N( p1 c% @$ X8 w3 V3 o! @[ 本帖最後由 soavii 於 2012-10-5 15:15 編輯 ] |
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