原帖由 SmokeyLT 於 2012-10-5 10:27 發表  , O' U; V, D8 M# m& i- q
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昨天看網路看到劉克襄說鬍鬚張滷肉飯太貴。「千夫所指」，
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0 k6 E5 Z, Z7 G! T: p! v鬍鬚張只好降價。今天，又有人跳出來，說鬍鬚張的價錢「剛好而已」。' |( V% V& n. m" u; b9 ~ \
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台灣怎麼到處都是騎驢的父子，人家說下驢，他們就不敢上驢；6 S% w3 h* |* G! Z) Y
_/ B6 {- N, ~- X7 i/ \人家說兒子騎，老子就不 ...
4 _0 T- R9 T% a& i! m' Y5 E2 \這個我只能說, 鬍鬚張帶動 相關魯肉飯業者 領頭羊的角色,
/ g+ l0 i7 u+ s/ }& }而且是 物價高漲的不良示範.
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5 q! v7 D4 R; c! B5 T( S一個月前我去內湖 一個社區停車場安裝 3支 120W-LED路燈, 中午要去
$ H8 P) d. h+ b, |" E3 |- }工地前先經過成功路交流道那邊的 鬍鬚張店, 我已經將近兩年沒吃他了,
2 [& L, a# v0 u" w會選他吃飯是因為 門口剛好可以 黃線暫停 ~ 也只有他這裡好停車 有得吃...! t4 o6 T7 A# ]' W |2 i) C
& I+ P4 A1 v$ o: t2 W' ^跟我的合作夥伴兩人點了 兩大碗魯肉飯跟一些小菜 ( 白菜滷 豆腐 香腸 $ a: y' L) \0 r2 g8 B$ j
綠豆湯 四神湯等),說真的 點餐時我沒注意到價格, 我跟來服務點菜的小姐說. d* G* l" N% V. [1 K' @
我自己劃菜色就好,小姐很堅持說 公司規定不可以讓客人劃菜單,抱歉我會被罵,' f2 I8 w4 c+ g) @
4 P" ?1 Q6 L0 ~4 Y# f1 a我唯一享受到鬍鬚張服務的就是這個! 餐點送來不算服務吧~ 那是基本款吧~4 n ^5 b. ~9 s5 g
其他有什麼服務??? 他說他的服務好所以價格高, 送免洗餐巾給你擦臉??? ) K5 L1 Z+ v: \& p
倒水??? 水都沒有! 是叫你花錢點酸梅湯 綠豆湯,給你水喝還要提供 水瓶 杯子勒!+ X, m* D' \1 f7 C. }
2 X$ h1 I4 T+ x9 G- X( y% s& f鬍鬚張的服務??? 從你一進門, 接觸到服務是.
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1- 先生你幾位? ( 服務生帶你去座位 好這算服務... 但是... 一般店面也是這樣吧 )
* ?" o( K! `* t2- 服務生在你旁邊 " 堅持 " 你點餐 她劃餐 ~ 可能也是怕客戶塗改搞混吧.9 m0 P/ H" P& q5 G
3- 送你點的餐點, 餐點完畢送上你的帳單夾...; Q2 t2 V+ ]) C: Y+ J) G6 a
4- 自己去櫃檯結帳 ~ 如果我可以座在原地不必去櫃檯結帳, 這對我來說
) V7 C' U4 m4 `5 e' v( V' q/ N就算是一種服務! 但是... 我去櫃檯結帳 櫃檯小姐也去幫忙送餐 打便當~
8 y5 O! `9 @$ j9 U9 u所以我在櫃台等了約 30幾秒..." d5 w' n, T0 b; W
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; v; ]. i( B: t7 g, M就這樣我只能看型錄的菜單點餐,我也沒注意上面有沒有價格,反正想吃的就點~
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吃完了~3 M# S+ y- e! a& D+ s, U
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2 A: w* f4 v# n1 ~9 K ~結帳 ~ 兩個人 485元  ...
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重點 --> 肚子還是覺得有空間  沒有很飽 ...
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付完帳出來後我決定不會再來這個 平民美食五星級價格的地方吃飯.
( H. n# b0 v* x% n: z一個月後 就看到了鬍鬚張被 刮鬍鬚 ~
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5 v$ I6 S$ u" W6 D# h- Z) P' [* p' Z昨天我去 五股燈具廠進燈具, 他附近有一間滷肉飯, 我看單價還算OK,
k# f- w5 i7 M7 ]+ j0 {進去消費發現一個現象 ~ 滷肉飯是比鬍鬚張便宜, 大碗 45元, 小菜便宜一點,5 P9 L9 g8 L8 }" ]& |5 {" Q
白菜滷 30元,送上來的時候看到用高腳陶瓷座裝起來的好像菜的量很多,
1 p/ @# Z% ] L+ R: j7 W結果夾沒幾下已經見底, 原來容器設計創造視覺假象, 高出來的底座& ^1 r; [; T9 r% L& V, S q
讓你以為那空間還有菜~- {/ `, U) D; j
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最讓我沉默告訴自己的是...
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50元的蝦捲... 主觀的想說是那種 三條周式蝦捲般的蝦捲一份 50還算OK.
$ T: h7 k$ N3 [9 D4 {6 V結果上來的是 小條雞捲般的號稱蝦捲 ( 比外面賣烤香腸的香腸還更小條),
( W7 z2 l4 E( N4 J這樣說好了~- h7 A# }$ ~6 F: c
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50元的東西實際上只覺得只值 25~30元...
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當下飯叭一叭 趕快把 白菜滷 魯豆腐 大碗魯肉飯 蝦捲吃掉結帳 130...# M( ^8 {! h j9 j% w F+ a
" A/ i8 V) m& I0 X1 C6 F( ?肚子還是有空間 ...2 K' b) H! N2 u- M
0 I) \* \- y3 c) E我覺得 現在多數的魯肉飯業者已經把鬍鬚張的 價格與經營模式給, `4 B) ` {, ^; S X' z
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Copy過來, Copy的是 菜色與價格,店鋪也是
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一般店面沒很豪華,
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可是價格卻很豪華 ~
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物價會漲 都是大家說 --> 別人的行情是這樣 我也是這樣, 錢不嫌賺多,; p! e$ a j; V/ Z( R. H& c1 Q
要吃你就來 嫌貴你就別來...
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( W- H, P8 c0 D& _+ Y所以昨天將近 1點的還屬於用餐的時間 那間店只有 我跟另一個客人,$ i9 B+ V/ F8 B- x u
我離開以後就沒人了, 寫到這邊我猛然想起我家附近一家本來賣
1 ^& o ? A( U' ~7 ?自助餐的, 生意還不錯~ 後來不知道為何 整個店面重新裝潢, 開放式" T' K9 ]" w# S5 i" e" o; `: m- t
空間圍起玻璃窗 放冷氣 ~* H' h; p. E! T" I: q: m
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招牌也改名從 **自助餐變成 **滷肉飯...
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! x+ j( m8 ?/ v& v( }然後開了約 兩個月... 收起來了 ~ 現在變成是一家賣便當的...
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原因... 以前我去這吃自助餐75~100就吃很飽.
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改成滷肉飯後 一碗魯肉飯小碗 25, 大碗45.
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* c! x* _& {9 M9 ^一樣小菜 20~50...
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我去吃改制後的魯肉飯變成了 一餐 140  . A* R4 R' x) H7 {0 Y
+ c/ [3 _+ F4 c. m我就沒再去了 ~ 離開時我就想 他能撐多久? E. Z" `" z" C; I
6 V6 t$ p" ~& C7 v, j差不多 2個月就收了...
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結論 ...
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你可以漲,但是消費者不是白癡.
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" c7 ?2 t3 s% A D" \0 |, w菜貴我菜少吃一點, 等你便宜我多嗑一點回來.& d, k9 ^+ h0 k" X$ K
4 A# M9 F2 o' _ B0 o* \7 o3 j' }) D2 p4 z貴~ 是的我選擇不吃.
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我可以去吃適合我等級的餐點, 吃麥當勞都還比較划算  ...) r3 M& E, r. z. W+ P" h6 p
鬍鬚張這次下軟的關鍵原因是 台北市政府的抵制...! |8 X# G9 K% G) c8 ^
$ A' X# K8 W6 |! ], O, e有政府當背書與免費的配合促銷活動 幫了鬍鬚張多少的宣傳大忙.
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今天的新聞就有說 ~ 國慶宴請 僑胞的宴席是請 台北市夜市來駐場.
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鬍鬚張也應邀出席 這場政府出面邀約的饗宴 ~
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5 J# r4 K8 _+ q$ V' v% @( j我想 ~ 換成你是 鬍鬚張的老闆 ~ 你會不會服軟呢???
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這花多少 廣告費都比不上 ' k5 z, N# ?# V( I
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& ~- Y$ @5 O' k5 p鬍鬚張魯肉飯有機會; r0 k3 @/ Z' k2 S! R5 I9 V4 V% m
6 m% W: f8 C7 i6 P4 |! y( ^3 S跟舞台上國宴的盛名阿 ~' }/ _3 J, q1 z" j; N
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1 v6 N! f1 ~( t) |$ v. k2 N國宴版千歲宴 3000元21道小吃3 S* k) V8 V2 c1 H
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http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/oct/5/today-taipei11.htm?Slots=TPhoto O2 k+ L) m5 P( Z, Y' ~
& k1 X" m0 X: X s4 F+ i: S〔記者翁聿煌卅台北報導〕" u" v0 k+ R; v! o) }9 d
L3 z' _% d$ Q5 s/ x* Q陸委會將於十月九日在寧夏夜市辦理國慶晚宴，屆時將從台北市百歲古蹟「舜帝殿」出菜，
- W2 d) W* ?: }# M' l3 \7 U" b" a端出寧夏夜市特色小吃精選的千歲宴菜餚，宴請港澳貴賓；一般民眾自十日後也能以平實價格，
: s- C# q7 c4 B/ Q& R享用國宴等級的美味料理—「國宴版千歲宴」。
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市長郝龍斌昨天赴寧夏路參加國宴版
0 w O- b0 X" h h, p3 e千歲宴宣傳活動，到場前先至鬍鬚張
8 s; F' [# `0 L! {$ z6 n文化館與鬍鬚張董事長張永昌會面；
7 R0 A5 U7 Y* v2 b1 M }/ Y時值鬍鬚張先漲價、又降價的敏感時刻，
0 c1 G- z$ e, p0 j郝龍斌肯定鬍鬚張與民「共體時艱」，7 ~; ]5 V% E0 s2 A# q. \
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' h7 d! m9 n# b( y- ]4 h$ k+ w8 G! N並表達市府的「美食饗宴」 o0 K# z8 c7 E! l( o% f- J
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相關活動，會繼續與5 U3 L% o* f. a! s! K' K- _( I
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鬍鬚張合作。
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寧夏夜市觀光協會理事長許家和說，今年為歡迎雙十國慶日遠道而來的港澳地區貴賓，千歲宴
1 V' z8 _0 Y# z' {再推出「國宴版千歲宴」，每桌三千元，品嘗廿一道美味；一般市民也吃得到，即日起接受預約，
U4 Y, h+ q" o$ P+ U$ D電話︰0915-692480。
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十月九日當晚，將由城市科大餐飲系學生著專業服裝，從古蹟「舜帝殿」出菜；國宴版千歲宴菜色
" X1 S1 `& s" p# H7 e {! A( l包括主食：肉粽、雞肉飯、滷肉飯、蚵仔麵線、炒米粉；主菜：潤餅、豬腳、水餃、臭豆腐、炒牛肉、: U0 H0 O' j2 h8 h
放山雞肉、炒松阪豬肉、唐山排骨、排骨酥卅台式脆薯、豬肉捲卅台式雞腿、廣東粥卅海產粥、
- |( U' I: n5 N" Q章魚丸卅月亮蝦餅。# t# ~* x8 E8 R
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海鮮湯類：蚵仔湯、蝦仁蛋包湯、魷魚羹（三選一），鮮肉湯類︰藥燉排骨湯、赤肉豬肚豬肝湯、. d9 {* l* R, N% l! W- O5 |8 K
肉羹湯（三選一），甜品︰紅豆湯，飲料︰青草茶、楊桃汁、金桔檸檬（三選一）。) q% o3 J0 W4 j/ ]# }" `
「國宴版千歲宴」原則上仍得視當天出攤狀況而定。7 d9 h# _% B% m6 @
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寧夏夜市千歲國宴 鬍鬚張滷肉飯再入列) q! U4 t H! |8 R- I3 Y& p- L0 z( v
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http://www.nownews.com/2012/10/04/91-2860448.htm- D" X; e; e; a5 ~* x2 g& D
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NOWnews.com 今日新聞網 2012年10月4日 23:54
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鬍鬚張因大碗滷肉飯從64元調漲至68元，開記者會公開道歉並調回原價。
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生活中心卅台北報導
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台灣的夜市文化，聞名世界，而近日台北市寧夏夜市則要舉辦封街辦桌，
: C! P& r" c8 o3 n4日，活動暖身，其中引人注目的是近來成為話題的鬍鬚張滷肉飯。
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8 [: C2 ]) B* K" I寧夏夜市曾2度前進總統府「辦桌」，現在則變身躍升國宴料理，台北市府
& y: h2 |' B( [3 w邀請多家50年以上老店，打出「千歲國宴」，9日當天要封街宴請僑胞。
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這些辦桌好料包括蚵仔煎、臭豆腐、藥燉排骨等，全是台北寧夏夜市的/ m$ h2 k% }0 t7 U# M: Y
人氣小吃，台北市長郝龍斌4日現身試菜，吃了都忍不住大比讚，3 L9 G L' u) j5 h. o8 J: q2 ^
5 o6 D- u; X6 H \而飽受爭議的鬍鬚張* o" f% u. ]% o( O% W; p
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滷肉飯也被端上桌。, T* X# b! ^( I1 F m7 f
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活動現場主持人說，「…閃閃發光，因為它都是膠質，所以這就是為什麼
+ t. @/ x! i7 C. d2 W+ M: N鬍鬚張魯肉飯，比別人家貴的原因。」現身會場的鬍鬚張張董，被媒體包圍，4 l0 }9 n& u) p6 Y3 I) u' @9 ?7 b2 z
問得自然還是漲價話題，讓他一臉尷尬。, M3 e2 K# Q+ f( l2 r2 K2 I
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6 t7 {* c7 }3 [1 I% l除了9日晚上封街一晚、宴請500名台僑的千歲國宴外，一般民眾在雙十國慶當天，
; A m+ r9 \6 e, i' @( K1 B其實也能品嘗，只要掏出3000元，就能好好享用一桌的20道極品小吃。 |: v# U4 b( J4 x2 g: o3 e) g4 d
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國慶晚宴陸委會「辦桌」 端出蚵仔煎、肉燥飯...
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* j/ n" L7 R4 L0 I; vhttp://www.nownews.com/2012/09/28/91-2858502.htm* ^$ _# T8 G$ D6 L! x' P7 K' d8 a. M
3 V" Y7 d7 n2 B2 X( ^6 }記者陳思豪卅台北報導
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按照往例，政府單位會在國慶期間舉辦一系列的慶祝活動。陸委會表示，它們也將於10月9日，; O! [' n) u) r) o% p: T1 l2 b
在台北寧夏夜市舉行國慶晚宴，招待自港澳來台人士與團體。: }- p5 m6 Z" y" T, G7 C
' X- ^8 x7 V! X陸委會這場晚宴別具特色，因為將用「辦桌」的方式來宴請這些貴賓。屆時寧夏夜市所有最著名的小吃，
9 h/ s! R) |) H8 W9 B& T如蚵仔煎、肉燥飯、蛋包蝦仁湯等，都會登上大雅之堂，讓這些港澳人士，品嚐有別於大飯店無法體驗的; Y/ |1 ~% U; X" s
小吃美食，感受台灣獨有的夜市文化。
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1 ] K# n+ X+ T- M$ l陸委會介紹，這場晚宴名為「千歲宴」，是寧夏夜市觀光協會，集合夜市經營超過50年的20個攤商及店家，
^* m$ v5 {1 N% P) i# C @. |大家各自提供自己招牌小吃，由於這20 個店家營業時間累積超過1000歲，因此取名「千歲宴」。# ?" O& n' D2 H! n
/ K% {# y6 u4 S7 q" T有興趣的民眾，未來也可以和觀光協會聯繫，一口氣品嚐全部的美食佳餚。
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陸委會表示，寧夏觀光夜市是台北夜市的發源地，以多樣性的道地小吃聞名。不僅是台北人的「灶咖」，9 x: v# P* |- h
更是國內外觀光客、港澳人士遊台的必經之地。這次港澳來訪人士不需趕場、不需排隊，就可同時享
$ z; R u- {2 [; d) `* y, x& }) W用多種傳統特色小吃，讓他們以不同的方式，歡渡國家盛典，見證台灣飲食的軟實力。
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樓主
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