今天過年，請大家吃團圓飯！

他鄉游子 辛苦了!
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想起一首歌:浮雲一樣的游子 鄉愁一樣入夢中.......................

實在是超乎想像，
* E1 G, S' G( H0 J菸排的好手藝當然是不在話下，
小弟詫異的是~
3 }1 j+ S, G- u" j菜色中蔥、薑、蒜還都樣樣不缺，
那鍋冒著香噴噴、陣陣清煙的三杯雞當中竟然還有"九層塔"[dabin15]
3 J8 q! U# V, E% B! S/ t8 g' f甚至連"香菜"也有，真是怪哉！[dabin4]
# z. g5 l2 t4 Y6 [' l* G7 ^. l莫非是菸排後院自己種植的香草，
5 z2 w/ F% j3 W9 Z! ]/ p9 R6 k0 m若非，那美國超市也太厲害啦！
/ Y1 e5 }& t4 y  V- V3 ~: {搞不好,那蔥是宜蘭的三星蔥、蒜還是西螺蒜哩！
1 H4 O# y8 @) z( d  U8 k菸排光搞到這些配料，就看得出做菜的用心啦！

先祝勇哥隊長新年快樂，萬事如意，吉祥順遂，闔家平安！

這些材料中，薑是到處都有，不過只有在中國超市買到的比較嫩。九層塔，多半是用Basil（香羅勒，一種義大利常用的香料）代替；同樣的，香菜 cilantro 也是義大利菜常用的香料。

) E. n4 U' Q: l5 r/ z0 c蔥，就很麻煩，美國的蔥品質差異很大，有的香味很重，吃起來像洋蔥﹔有的可憐兮兮，讓人有「摧殘幼（蔥）苗」的感覺；但是共同點就是，不管蔥，香菜，還是九層塔，常常一把就要價一美金，其實是蠻貴的。
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6 M5 R/ d  Q% d/ r, X2 O5 V6 D不過您猜的很有道理，其實我太太已經開始種香料，開始的時候不多，只能偶爾用用；希望以後能夠蓋個小溫室來種。

看來煙排您那裡應該有規模不會太小的中國(亞洲)超市
" M4 r5 ?7 Z6 H- z% j' O食材配料都可以搞得到

還是有許多東西比較難，比方說：土雞。我只看過冷凍的土雞，不過那味道還不如普通新鮮的外國雞。

' x' v, f* V7 t( r9 L. O" \豬肉的滋味比台灣差大概一百多萬倍吧，反正要吃到好豬肉很難。

3 b3 p4 `$ r8 t0 w牛腱是我直接去屠夫店，請他留下的。美國人不吃牛腱，最多拿來煮湯，所以買起來比較便宜。
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1 n4 t% c. v- K1 c匹茲堡要買海鮮很貴，因為是內陸地區，多半只有冷凍的海鮮可買。
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4 d" f; c5 Z  M( F9 J$ g7 M至於中國超市，是有幾間蠻具規模的，但是最多買買蔬菜和一些香料食材，肉類就少之又少。

報告煙排
0 M  L8 H; B' o" M2 R" N; v土雞(放山雞)的肉質要跟臺灣的比起來真的太難了
% u+ D* t/ q/ D( A. R* J0 \豬肉的話
由於住鄉下的關係
' X, ]; F8 H4 s' C/ K" a前幾天才跟朋友買一隻
花了我三百多元
不過因為是自己家養的
肉質實在是鮮美
前天因為暴風雪沒上班在家
7 c5 N% z9 f! l# i2 W5 V所以用三層肉做了一鍋肉燥
還用蘿蔔(品質不好)燉鮮排骨
小朋友吃得不亦樂乎

真是很羨慕，三百多元，嚇一跳，有多大一隻全豬呢？每次看到電視上那種旅遊節目，主持人去到某些地方，會看到不同地方的人用不同的方法烤豬肉，都看得食指大動！

請問是朋友殺好後，再運回家，還是自己動手宰的呢？

哇~菸排的年夜飯好澎派阿

不輸大餐廳阿

- V- h' @* M  D. e" [3 t祝菸排在美國新年快樂

也祝　差一梯的學長，新年快樂，萬事如意！小弟多煮了許多，但有一半客人放鴿子，所以許多菜都剩下了，讓有來的客人打包帶走了∼

學長夫婦吃這麼好
; ?, t6 K- L7 F# n" v小心膽固醇喔
學長夫婦兩人能在美國弄出這一大桌
& t! ^6 Y. m2 y* L* Y7 ]9 l也是令人敬佩呀
8 j0 C6 h/ E$ n; d% F5 `新年快樂!