回覆 19哨 小智 的帖子
報告智哥!您的嘴這麼刁,幫然不吃鯉魚囉!
因為小弟偶也超怕土味的!
所以這次的辣豆瓣魚就不先煎或炸,
醬料燒開後直接生魚下去煮,
效果還蠻不錯的!
回覆 21哨 阿光 的帖子
光哥！係地！鯉魚有很重的土味！而且肉質很粗！所以不太喜歡！一般淡水魚普遍或多或少都有土味！這也是我不喜歡的原因！
一樣的！就是因為土味的問題，許多作法都是做重口味的！
...... 例如：四川名菜「水煮魚」！
倒是吳郭魚或台灣鯛（紅色的吳郭魚<台灣改良品種>）應該是不錯的淡水魚！
我小時候就很喜歡吃吳郭魚（鯛科的魚類）！肉質不錯又便宜好吃！
個人覺得吳郭魚或台灣鯛做成辣豆瓣魚應該不錯！
...... 魚身劃幾刀再裹粉油炸再淋芡汁或燉煮也不錯！
[ 本帖最後由 小智 於 2009-7-14 23:05 編輯 ]
美食之餘的器具清潔
學弟介紹安全、環保、省錢、綠化清潔劑將食用後甘橘類果皮放入鍋內加水煮開
待冷後加點白醋(乙酸)後放入大空罐中-日後補充用
自家以用時日
轉述XX廣播公司介紹 真的好會煮哦~
青青菜菜就是滿滿一桌子好料~
光看就快要流口水了~讚