鳳梨酥

各位學長大家好
1 Q& n) t2 k9 x: E$ E; F小弟我最近在研究鳳梨酥!
$ ?; r. N1 \  u雖然烤出來不難吃~
但是皮不是酥的,而是鬆軟的!!
5 k5 ?9 H& j- c1 d* K0 S我個人是比較喜歡酥的
) \+ @/ U, e+ I  x3 ^1 Y(圖片無法上傳)
& j9 Y, G6 q, v; J- j請問有哪位學長可以指導一下嗎?!

歡迎pow20707學長歸建後憲論壇∼
4 `0 h( W6 U& A烘焙這方面小弟是外行，不過跟學長提醒一下，論壇禁用顏文字，你數個發帖均使用顏文字，已依規定幫您編輯修改，請您多多留意。

老媽口授的鳳梨酥作法
供參考一下

% G* o, E% x8 z9 i6 u此份材料約可做100顆
) z" D5 d  m, A/ e' e% n酥油800g、鷹牌煉乳2罐、中筋麵粉1600g
鹽少許、葵花油半杯、鳳梨餡1500g
0 }) r) H$ m/ }* s2 v8 n(1)找一鋼盆，將酥油和煉乳攪拌均勻。
(2)將(1)加入葵花油半杯和少許鹽完全攪拌均勻。
; Z0 e9 }8 T! T; A. ~(3)將1600g中筋麵粉過篩加入並揉發後，成為外皮備用。
7 h9 F: {  ~9 S  l0 _) i, _! [: ?8 {(4)取(3)24g包覆14g鳳梨餡，壓入方形模內。
(5)放入烤箱，以200度烤約15min。

原帖由 Alen 於 2013-11-28 19:58 發表
老媽口授的鳳梨酥作法
供參考一下
+ V  k0 N! O3 y! v! v7 X
此份材料約可做100顆
酥油800g、鷹牌煉乳2罐、中筋麵粉1600g
鹽少許、葵花油半杯、鳳梨餡1500g
(1)找一鋼盆，將酥油和煉乳攪拌均勻。
/ ~& l, a4 H8 P3 G9 P; \1 O(2)將(1)加入葵花油半杯和少許鹽完全攪 ...

6 S  ?( _, @8 F  U1 Q
請問學長有開放團購嗎？若是有的話過年可以當禮品送咧

哈哈哈~~
  F3 f2 [3 K3 V; a+ e4 P. R" g報告學長...此鳳梨酥配方及作法是老媽及街坊鄰居
  C) D( t! F/ _5 q7 Y8 T閒來沒事做做的甜點  自家吃吃  娛樂娛樂..還不錯...
若當禮品..還端不上檯面啦....
6 n# f; x2 E  m3 g( R5 V2 |
因為前陣子  小女幼兒園的班上有相關作業
所以才有此作法存在電腦上
! @$ t' C8 C4 d剛好看到有學長需要..供大家參考參考.
" Y! v$ H4 ?& S; T$ b希望沒貽笑大方才好

謝謝學長提供的配方
: s! @' s2 b1 @& j; v  我會找時間試試
: \1 e7 k* N0 z' B7 [7 r& t- P1 d 感激不盡!!!