滋陰潤肺養顏聖品~官燕相思奶

大寮紅豆節向農民購買產地直選精品紅豆
高雄大寮特產紅豆
! w9 p, E8 q8 W5 }0 i
( y% `" v5 v+ r( P# m( u! m暹邏正天德粉血官燕
- F: d& l% }7 T, G' Q& t: E
先煮紅豆冷水中火滾30分鐘
4 Z/ e/ m' g  M2 Q: g$ d
0 y8 J" u2 V# H3 n: b1 D粉血燕熱水發泡

) q. F' m; y# B2 u; ]1 @5 E紅豆煮軟加冰糖還有少許鹽

煮好的紅豆糖水

5 J- M4 G- j0 f1 Y' L9 Y' }6 w
發泡好的粉血燕 (發2倍最口感好奢侈的這樣吃.要省的話發5倍)
+ l0 O/ {4 f6 o) d
$ u3 h6 r& l3 M, ]1 H. t2倍Q脆的口感最棒
& P2 G# e) d) [0 Q+ N& z
全脂鮮奶小火加熱
/ S& {7 _9 Z5 i8 r0 T* c0 N
. ~4 T# ?  r: {6 t" }牛奶表面有凝固一層奶皮時加入煮好的紅豆糖水
" F! [1 r. f; K9 X0 F
再加入發好的粉血燕窩

" ]/ M. M  R/ Z1 ?( Q+ |! Y- |2 V3 a稍煮(不滾火)到紅豆奶味飄出
. R( T) K+ T# t; S  s# z% j3 @$ Q
噹~噹

! \9 [$ j6 _8 \8 f+ w' t滋陰潤肺養顏聖品~~官燕相思奶~~

請問阿明學長
. q6 d( L0 U& ~8 U: Y( o& h" e: ]
這道湯品是否可以將燕窩替換成白木耳來做呢?

原帖由 survivor 於 2010-12-8 21:28 發表
" J* n+ S' P' ]) r8 v請問阿明學長
" H2 H2 i% ?* d  x/ k+ g6 f( U$ y) s+ H& q
這道湯品是否可以將燕窩替換成白木耳來做呢?

當然可以蒟蒻椰果也可
, t4 h+ t1 z3 U3 `也可以煮鮮奶時加紅茶葉(鮮奶茶)後再加紅豆也很棒
+ V/ Z. M; t* W& ?" Z畢竟一斤天德粉燕也要10幾萬起
煮這一盅光成本就要3000左右

原帖由 阿明 於 2010-12-8 21:35 發表
煮這一盅光成本就要3000左右

$3000$
+ ?2 A0 X( C$ Z7 B( Y" o
學長您住哪?
- ?$ f% X3 y1 O7 z7 |/ U下次要煮的時候通知一下
想認真學習參觀一下

看了感覺很好吃.但聽到說要3000元.就令小弟我退避三舍.我還是吃吃媽媽所煮的紅豆湯就好