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農曆八月初八是車城土地公生日提早3天跟伯公祝壽
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平安發財米是一定要的啦& R7 E ]# ~ P/ o9 ~# G
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回程順道去東港買海鮮
4 t) q; \$ P2 M! H% w現做現賣現吃旗魚丸~邊逛邊吃還沒買完就吃光
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! Y% D/ |4 O7 C# r1 W% O5 a快入時秋蝦蟹正要肥美~3斤活雜蟹200多
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水煮15分鐘新鮮啥都不用說8 @! F8 O0 D) T7 T/ K5 _ Y/ z' s7 b
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這不是豬腸是石斑魚肚~1斤多200) @, I& V& G9 s* d) W1 Q
先川燙去肚內雜質
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8 `! F; Y4 R, {* I1 e/ o4 @用醃黃瓜+蔥.薑.蒜.辣椒.醬油.砂糖.醋爆炒入味
7 ~8 ~3 H' {6 @0 _/ J最重要的是現在最夯價值不菲的九層塔/ f0 V/ ?; W/ y4 ^& A
* V2 v! c$ C% n/ B9 }4 p5 w! U$ P酸鹹鮮香脆脆QQ的- Y) O- D9 h' P8 Y: x5 |
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$ r! ? |( f4 t9 `, I/ p現流仔甜蝦一堆150~水煮5分鐘剛好一盤滿滿
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魚販殺好的現流仔牛尾魚還有抱卵~一盆約20隻80元2盆150元9 F+ }4 W( }4 J! ]+ ?6 ?% x
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用白胡椒粉+鹽巴+米酒+一點點粗黑胡椒醃起來
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! {! I7 t8 A" m5 ~. L雞蛋1個+中筋麵粉太白粉(1:1)+水調成酥炸麵糊
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: x9 p7 f0 K8 o8 t- z3 _7 t沙拉油熱鍋炸先炸腹部~爐火調中小火
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8 V# r" ?9 U, W7 f4 Q7 _翻面炸背部
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, n( U. G. Y) P" Q8 D' `% L油爆變少代表好了~炸到越無油爆魚骨越酥+ M4 e. Q# Y1 e* @: J
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東港現流仔牛尾魚.石斑魚肚.雜蟹.車城鹹鴨蛋炒山苦瓜" K2 G' O0 [5 ~6 Y, {0 W; Q( w/ ?1 d
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還有生魚片~150吃完才想到忘記拍照
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