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藥膳海鮮類大多是以蒸.燉為主(71)
( \* |. O! X3 @3 a+ f& I在夏季吃實在是又愛又恨(50) 3 b! w8 k: ?% F3 H& g' {" v/ }
(07) 夏季海鮮當令生猛活跳' r% T+ {4 D) c9 [% b
(44) 恨是吃多高膽固醇.高普磷(22)
6 G8 M& `$ M8 M4 k2 k# \3 i(10) 配方裡川芎有活血化瘀之功去膽固醇清暢血管具實證效果
8 h% r& B9 g/ y% n搭配當歸行血黃芪行氣枸杞帶藥入心清肝明目(20)
2 O" A! |1 c1 a n以燙煮鮮蝦涼拌方式藥味清香肉質彈Q(40) # J) _5 D9 v1 t4 }% i e
搭配冰鎮高梁應該不錯.......(55) + n2 \& V7 o9 e- H4 i
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0 Q) _% t3 [, c C( P( a+ h: @' |新鮮活力沙蝦1斤3 q' n* q& t* U4 E% y6 N8 ^
% l; o6 T7 H6 z' r$ @配方:當歸.黃芪.枸杞.川芎各1:1:1:1:1
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活蝦先倒半杯陳年紹興酒讓牠醉
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藥材加水.鹽巴先煮滾5分鐘
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將醉醺醺的活蝦下鍋, {7 T0 G+ Z' t7 s( h* k* \+ l
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燙煮約5分鐘
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煮好蝦子放準備好冰水冰鎮去殼3 k9 L$ h) @, O. Q
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: h; w- q3 O6 T+ a* d0 O準備大蒜% l K! S/ k/ L @) t& O/ k" c
8 m9 D! t8 ?1 X o5 N蒜頭切碎嫩薑切片
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放入煮蝦的湯汁(去藥渣)繼續小火煮* I) e3 S' Z6 P2 W, S
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煮約5分鐘~這裡要注意鹹度調味6 N8 a4 n5 _# j" H
1 Y' H0 d# c! T! ^! |將煮好醬汁倒入泡撥好殼的蝦肉
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+ `/ k" X# O: h& B/ \& N& I放置冰箱冰
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晚上開箱敬請期待
7 {! o& ?4 v" E/ z2 F讓小弟替大家品嘗後報告心得 |
樓主
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