|
藥膳海鮮類大多是以蒸.燉為主(71) 1 \' _; B' l6 @2 g; W& }* k/ i" S" z
在夏季吃實在是又愛又恨(50) 7 j8 O& v) p" U6 B( X
(07) 夏季海鮮當令生猛活跳
) Q' h y. k" ?; R0 L; `& \(44) 恨是吃多高膽固醇.高普磷(22)
% {6 o9 b& }$ o/ C9 ]* s0 W: W! k(10) 配方裡川芎有活血化瘀之功去膽固醇清暢血管具實證效果
3 u, u4 n6 t/ Y) Y搭配當歸行血黃芪行氣枸杞帶藥入心清肝明目(20)
% X6 j+ C/ l4 d3 Z2 h: _( O7 z- F以燙煮鮮蝦涼拌方式藥味清香肉質彈Q(40) 6 a! a. {! G, \4 h- x- \8 D
搭配冰鎮高梁應該不錯.......(55) 3 ~% k' L; J) a6 {; M5 `
) n! r0 ]2 p, X" a2 l: Q3 T
2 H: v+ M+ x0 [+ ~7 s3 p
新鮮活力沙蝦1斤
7 Z; r2 L5 { V$ s; ]+ C4 U ) C( [1 h0 t& J7 S
配方:當歸.黃芪.枸杞.川芎各1:1:1:1:1
( M p6 S, k5 ? M; p
! J7 @- M3 B3 [9 S& G! P7 M活蝦先倒半杯陳年紹興酒讓牠醉( `/ J+ I# P& d$ ?" P
 " n4 R4 o X) |3 N
藥材加水.鹽巴先煮滾5分鐘
) A3 R; H( A. n- W8 c4 X
" y, E& j0 c! W) Q7 B9 Z將醉醺醺的活蝦下鍋
" E, U* s/ T. m A3 W
$ P* h; P% _* X燙煮約5分鐘: U" ]# o) G- P
Z# z/ ^' E; J0 u$ H3 b3 C- z煮好蝦子放準備好冰水冰鎮去殼
$ Q% U) ]. L T2 l, d
/ v- J f& S9 q * j1 a# E/ ?! }1 `
準備大蒜: ?0 E: m& s* I/ i$ ^; A
5 F6 Y6 Q C; p. \蒜頭切碎嫩薑切片/ n' k1 } j$ L, H
5 ~, W$ X- `% ~" w+ k放入煮蝦的湯汁(去藥渣)繼續小火煮
/ C, f" v# p& Q+ D$ A) L' B 4 _; }0 Z; V2 K) M' I
煮約5分鐘~這裡要注意鹹度調味2 D. ?+ p9 h, s' ^4 @
: \+ ?1 ~0 z5 X將煮好醬汁倒入泡撥好殼的蝦肉7 U' F% g4 Y9 r
 ) n. a1 A7 K; } y3 ?
放置冰箱冰& f4 a- _7 S+ D6 H3 o0 e8 ~: V: m
# c0 V0 }2 l) L7 {
) s7 R+ e& M- f" G# ]晚上開箱敬請期待
4 v8 X4 ^& a0 \) `' t0 |讓小弟替大家品嘗後報告心得 |
樓主
& v. K+ ?; c' _# J1 C
' ?- V* p: x; n8 P' O; V5 S
* P6 Z# c/ l" x. K3 k+ a9 ?
