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藥膳海鮮類大多是以蒸.燉為主(71) 1 Z7 T8 O* w3 v
在夏季吃實在是又愛又恨(50) 0 u! n- i- _! G8 ]2 s2 z5 _* K
(07) 夏季海鮮當令生猛活跳
% i# i( f$ V& i0 L(44) 恨是吃多高膽固醇.高普磷(22) Q, z+ O& g' w
(10) 配方裡川芎有活血化瘀之功去膽固醇清暢血管具實證效果0 X C/ l( v) N! _7 q$ v
搭配當歸行血黃芪行氣枸杞帶藥入心清肝明目(20)
" b' f( p) l, f- |5 l; B7 z* a: m- X以燙煮鮮蝦涼拌方式藥味清香肉質彈Q(40)
6 U5 c( Q9 E/ l5 P6 t2 x搭配冰鎮高梁應該不錯.......(55)
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0 `5 A3 S* O7 k1 e* n新鮮活力沙蝦1斤0 {' i' m* q/ x% @/ Z: `' m
+ R$ _7 K0 B4 ~配方:當歸.黃芪.枸杞.川芎各1:1:1:1:1
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: r1 A- \/ @% P) `活蝦先倒半杯陳年紹興酒讓牠醉
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藥材加水.鹽巴先煮滾5分鐘# k3 ^- y- u; l& e: m' |, R
1 ?& M. }" g" u8 e1 _- W' T' C將醉醺醺的活蝦下鍋
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燙煮約5分鐘+ N8 d8 ?6 [4 s3 I# g U% }
) U9 b$ |) H) t; S" E* T( E煮好蝦子放準備好冰水冰鎮去殼
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: \8 c( `( ? W* @( y4 d準備大蒜
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+ Q* h( q5 E% J- q. Q1 }蒜頭切碎嫩薑切片; _" C5 o, W# [- I" `! }" _, ^" T
- p, E* E, p% W+ J2 m( v. W放入煮蝦的湯汁(去藥渣)繼續小火煮
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$ {6 B; z- j& R1 e煮約5分鐘~這裡要注意鹹度調味
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將煮好醬汁倒入泡撥好殼的蝦肉3 L& `$ w- k3 }; N2 y
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放置冰箱冰: V m" i+ ?& N+ ^7 R, E. I
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晚上開箱敬請期待
- J' W0 D% h, a v! r. f讓小弟替大家品嘗後報告心得 |
樓主
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