東軍今日特選溫體豬肋排骨 ^/ S' p9 t1 D: @8 z3 z4 [1 g
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* x1 |+ Y# [1 M7 T, X! _ |& {將煮好藥汁加入豬肋排骨* K8 U2 Y7 c0 D8 c, R+ ^8 B$ [5 Q
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0 H8 Y2 @* Q7 R+ L" m6 ?" a加適量陳年紹興酒~約水8:1酒~這時可以加鹽巴與少許冰糖(著色並取代味精)
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9 A [7 D8 ?; ^5 C, z" x' N6 C小火慢燉切記勿大滾這樣藥汁味道才能滲入肉裡8 S9 @+ f& N6 T, f5 j# ^; f
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接下來讓時間來完成須時約30分:044: r3 g4 v. P w9 n
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西軍現宰台東仿跑山雞2 Q0 ~5 K% \2 i: |
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新鮮雞肉加陳年紹興酒與泰式魚露 ?( N- r7 H. U, }% Z
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燉雞不加鹽以泰式魚露來調味4 S& O4 _! M, O' C
煮法與豬肋排骨一樣小火時間約20分鐘7 P9 |% X$ j0 g9 u
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