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常常有朋友患者在問
, n; t: y5 ^, y- y j去外面餐廳或夜市吃藥膳都很香很好吃3 ]$ A% k! |( T- w
為什麼自己在家媽媽阿嬤煮的就全是藥味苦澀難吃
# ]: Z1 Q$ `' J而且自己去藥房配的藥一定比餐廳用的好(不會考慮成本)) g7 i. { p5 q: V0 }# E3 D
難道媽媽阿嬤是黑暗料理界派來的
* T& N) B3 u4 Y5 d小當家說要用心阿基師說XX道牛奶最好嘉玲說心情好身體也很好- l% E) y0 Q9 ]; D* F; `* [; }6 t
~這一段是廢話1 h/ e+ F, A5 B# s
首先要先準備配方藥材~補來補去補東補西之蔘芪兩儀升級複合方/ a$ }5 ]/ Z* y+ k# C2 Q1 x
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q* O; f& K6 t/ l$ V; q0 O飲片~此方適用豬.雞.鴨~~其他如羊.鰻.鱉....等配方稍有不同, o! G# X/ a" \8 E+ Q8 X$ \
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5 D# H9 y8 X% J4 C" M教一個小丿步將配方裡的紅.黑棗剪開裡頭的籽也敲破~可帶藥味入心(果仁油可以強化心血管通暢)$ i; @( {: o0 C9 J! Y( i; h
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' ~4 s6 M) v# Y放置鍋子~請使用不鏽鋼鍋切勿使用鋁合金製鍋具; ]+ K+ o( l- h+ O, \; {
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1 ^7 Q2 ~, Y# ~0 _$ D加水淹過藥材後再加1/2的水煮開* y# }& @% R7 M0 F; L3 g7 j
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. |% y! {2 X: c9 a轉小火蓋鍋蓋悶煮3-40分鐘
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8 D! L/ J5 E. i9 Z8 F/ d0 n) l4 W- A熬煮40分鐘濾渣取汁
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煮好湯汁程暗琥珀色" `# X! |0 v% @: F5 }
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今日特選食材* `) j. i& u7 k7 u- ^ c
半放養仿山雞腿骨1/44 O$ a9 E/ l7 ~! F" O
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溫體豬肋排骨半斤 |
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