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[原創] 【忠貞伙房班】德國香場

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Phoenix 發表於 2009-12-21 16:09:02 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 9577|回覆: 9
德國菜肴裡最為人所知的就是豬腳與香腸,台灣有幾家不錯的德式餐廳,想解饞又經濟實惠就自己動手做,材料都是現成的,大賣場都可買到,唯一要做的就是將香腸煮熱或煎熱,因為賣場所賣的已是熟食。再佐以不可或缺的酸菜、酸黃瓜及芥末就可飽食一頓,當然啤酒更是少不了。2 W3 j; j# v( E' S2 y; m
以下是懶人填飽肚子的快速方法,全程只要10-15分鐘就可。- k6 k) a5 _6 Z  b' g) q- j5 w+ A

" ~& ]) \6 F# X7 _4 H6 s1.材料:橄欖油、酸菜、酸黃瓜、芥末。
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+ G, m/ f+ l% C4 ]0 p9 m) m2.作法(一人份):可以水煮或油煎,本次示範油煎。加入少許橄欖油 (不要太多,因為香腸還會出油),油熱之後放入香場約間5-10鐘,表皮略焦即可。6 X3 P2 G" F0 j+ d

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3.香場上盤再加上酸菜、酸黃瓜、芥末,這樣就可上桌了。/ ~6 J* o  ]( W/ D5 y+ H3 f/ X
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# G- a" o& x4 K4 {9 \2 ^/ l4.吃德國香場當然要喝啤酒,天氣雖冷還是給它喝下去。
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[ 本帖最後由 Phoenix 於 2009-12-21 17:15 編輯 ]

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survivor 發表於 2009-12-21 16:42:33 | 顯示全部樓層

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報告鳳凰學長3 g9 s# u0 g: |& A' q
; j1 ?" \1 R+ J5 E7 Z- s; D, ^, [, T
一直對德國的吃與用的東西都相當感興趣,尤其是德國的香腸口味百百種,口感又很特別,但是有一個小疑問,德國人煎香腸時,也會像您一樣在香腸上面劃幾刀嗎?
pcy 發表於 2009-12-21 16:48:47 | 顯示全部樓層

回覆 哨長 Phoenix 的帖子

報告學長,
, y! c0 u. [; j' l1 W- H
3 _  c1 L1 Z/ o( x" |# d你忘了德國人還會配又冷又硬的麵包一起配香腸.
阿士 發表於 2009-12-21 20:15:54 | 顯示全部樓層
報告Phoenix學長
  u9 Y6 r1 L  o9 ]1 x那酸菜實在有夠酸
" [# v) {" a  q# n7 R+ E沒有甚麼特別味道也不辣不合我味口: |4 z$ x% G: o9 t
不過德國香腸倒是每一種都好吃/ l2 s9 R4 `0 u8 g" I3 |) D5 \
至於為何要配啤酒呢?....................因為香腸都很鹹 - c7 c! a2 L. p, }, j
德國的麵包又硬又乾,K到頭鐵定一苞
d61103 發表於 2009-12-21 20:26:01 | 顯示全部樓層

回覆 哨長 Phoenix 的帖子

記得第一次吃到德國香腸 應該是在英國大露營的時候 想當然爾美食節的時候德國團一定會有這樣聞名的美食啊! 不會覺得特別好吃 倒是覺得滿有意思的 跟我們台灣傳統的香腸 平平都是香腸 呈現的方式卻截然不同 但都各有自己的特色!
jamestsai89 發表於 2009-12-22 16:13:16 | 顯示全部樓層
在德國時, 幾乎給他每天吃, 口味眾多,  尤其到了啤酒節,  有機會時,  推薦去一趟, 吃到撐, 也喝到撐,  杯子還可拿回當紀念 .....
李博弘 發表於 2009-12-22 23:29:59 | 顯示全部樓層
真羨慕眾位學長能在國外吃當地美食% ^9 F& T1 U3 Z1 _3 C( G
學弟才窘,對於德國香腸印像僅止於便利商店的單支包裝"德國香腸"9 y/ E7 K; q8 i# [; ~: P, M+ R
微波加熱後拆袋直接啃食,有著香脆彈牙口感% ~1 d" Q- `6 C/ m! e
倒是每次吃的時候會加上一盒生菜沙拉,茶葉蛋及一罐優格
- C3 Z- d; i/ E; z簡單快速享受美食,
  H5 w2 o% o$ c7 f# Q$ q8 V下次試試台式吃法~德國香腸in台灣配蒜頭吃~
 樓主| Phoenix 發表於 2009-12-23 00:05:37 | 顯示全部樓層
回覆 副哨 survivor 的帖子8 ^/ e  d; e  A, \# T4 V
在香腸上劃幾刀再煎是我自己畫的,在德國就整條煎,表面光滑。5 J# i* ?$ F% M1 C9 w" a& b3 x2 i
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回覆 3哨 pcy 的帖子1 x* Z, z& ~4 \) b7 h( S5 \
有接德國麵包確實是又硬又冷,更有一種略帶酸味,那才是難以下嚥。  p0 A; M0 k" E' D. V

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回覆 4哨 阿士 的帖子
8 k8 y6 v; c  h2 A/ s2 }* W7 a香腸配酸菜才好吃,再加點芥末風味佳,還好這次買的酸菜不會太酸。( l* y+ m* S5 J+ e( }1 P/ u

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回覆 5哨 d61103 的帖子3 V9 K$ L/ W/ }
德式及台式香腸迥異,風味更是有差別,也都好吃。
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4 C" u2 Z1 t  m3 e回覆 6哨 jamestsai89 的帖子
$ s3 m" |3 }- A* R4 Q) s約11年前在慕尼黑參加過啤酒節,那場面真是盛大又難忘,以下是當時的一些照片。
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回覆 7哨 李博弘 的帖子
  ~' D. Q7 F1 @( {德國香腸配大蒜的台式吃法下次試試看。. a' m+ j1 s: A; C1 d& L
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survivor 發表於 2009-12-23 00:13:46 | 顯示全部樓層

回覆 8哨 Phoenix 的帖子

Phoenix 學長! D8 U& b/ g- b# h7 q
唔...........離題一問,您這些照片是用底片機拍的嗎?
 樓主| Phoenix 發表於 2009-12-23 00:29:22 | 顯示全部樓層

回覆 9哨 survivor 的帖子

沒錯!11年前數位相機還是貴参参的。, ]8 u* Y( a# F2 J/ E% a
這些相片都是正片掃描的,只是我的掃瞄機太爛,平台式的附加功能。( h) M% a) w& R" ~8 E+ ~
後來買了一台掃底片的機器,至今掃沒幾張,因為太懶了,而且有一萬多張正片,要掃到哪時候啊?
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