中部美食大會串

報告"光哥"∼

不好意思！現在才注意到這篇！

"大麵羹"真的是台中的特色美食啦！
只是，台中賣"大麵羹"的到處都有！
可是，是否好吃就不一定了！
大家公認最好吃的"大麵羹"就是「英才大麵羹」啦！
其他地方賣的"大麵羹"講真的都不合我的口味！
還有吃過加"菜脯"的"大麵羹"！...... 噁心！

「中興堂」附近可以去吃「湖南味」牛肉麵啦！
就在「中興堂」右前方兩百公尺左右吧 !? 精武路上面！
只是「湖南味」好像三、四點才營業！
"紅燒牛肉麵"和各式小菜都不錯！加一點辣油更讚！

今天往清水去.順道跑到小智極力推薦的王塔米糕去.
提到王塔米糕在清水鎮應該是出了名得.一到店門口怪怪不得了排隊排到停車場去了...

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店裡面也是座無虛席....

店裡的主角...米糕加滷鴨蛋

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米糕和鑲肉油豆腐

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肉羹湯..這肉羹湯和常見的肉羹不一樣.它是猪肉條裹粉下去煮.
清水和沙鹿一帶都是作法居多.

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王塔米糕的由來

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這樣才佰來塊.算蠻經濟的平民小吃

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回來時經過翔園.這是小弟服役時的駐地之一.和門口警衛大哥說明小弟偶二＋幾年前也在此服役.
警衛大哥說我可以進去看看懷念一下..哈二＋年過去了.沒想到我又回到當年鍛鑄排的哨所.一點都沒變
也拍了幾張但是不大方便貼出來.
不過這架F5-E-Tiger-2000可是出自論壇某大師之手 .這怎可放過...

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虎頭座艙

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F5-E左面彩繪

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F5-E右面彩繪

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Tiger-2000

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當年78年間IDF飛官吳康明長官的裝備及模型機

不好意思借用中部美食的板面.小弟偶就放一起了....

幫198期學弟打打廣告(他本人不在論壇上)他們家的包子真的很好吃，連我老婆不太愛吃包子的人都說

新上海點心
台中市烏日區九德里中華路493號
特色美食：鮮肉包、花捲、酸辣湯(現煮) 大滷麵(現煮)

我看小弟要向你們台中幫的學長留個熱線了,免的下次又有去台中卻吃不到這些美食了!
"大麵羹"經軍犬康岳兄的解說,頓時大悟,就是鹼味啦,這是大麵羹的基本味嗎!?
............................
MP5學長!
您PO的王塔米糕,讓剛吃飽的我又餓啦~~~~~~~~[dabin13]
哪有米糕這麼澎派的啦!!還有滷蛋勒!
真過分~~
台北的只有用鐵杯蒸的米糕,加上甜辣醬而已[dabin11]

原帖由 阿光 於 2011-3-26 21:12 發表
我看小弟要向你們台中幫的學長留個熱線了,免的下次又有去台中卻吃不到這些美食了!
"大麵羹"經軍犬康岳兄的解說,頓時大悟,就是鹼味啦,這是大麵羹的基本味嗎!?
............................
MP5學長!
您PO的王塔米 ...

阿光學長
現在吃宵夜可是會發胖的
若是沒有中廣身材是可以的
換做我是沒辦法吃宵夜
唉[dabin12] 看到美食照片和學長也一樣
直流口水[dabin13]

原帖由 MP5 於 2011-3-26 20:00 發表
今天往清水去.順道跑到小智極力推薦的王塔米糕去.
提到王塔米糕在清水鎮應該是出了名得.一到店門口怪怪不得了排隊排到停車場去了...

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店裡面也是 ...

這是清水米糕創始店沒錯,但在清水的小吃及米糕店是多的不可數
米糕店在清水有好幾家,各有各個的特色,有機會好好探探一下,我是清水女婿

[ 本帖最後由 jerry88 於 2011-3-27 01:08 編輯 ]

各位學長好:
  小弟我從頭看到尾  沒有看到 六六順牛肉麵  在南屯路上靠近五權路
話說15年前 我的師傅帶我去吃過  就這樣一吃15年 這15年總是吃它們家
的牛肉麵  從一碗80到現在110元  越來越貴  但還是愛吃
雖然自己也是做廚房的  還是愛吃它們家的
小弟個人非常愛   但......
我的菜 並非是各位學長的菜    但還是推薦

原帖由 mp464t 於 2010-4-22 23:54 發表
第二市場三民路的入口
那一間"菜頭粿"很讚
吃完後買一杯對面的老賴紅茶
真是絕配
但是菜頭粿老板娘的"晚娘"臉
讓人不感恭維
記憶中好像沒看她笑過
還有她們隔壁攤賣麵的 ...

學弟加一票
每次放假回台中,一定會去光顧
三攤都不放過
大麵庚的話學弟是推薦三民路上
靠近公園路口的那一家
那一家是學弟小時候常去吃
一碗大麵庚加上一盤炸豆腐和炸燒肉
幸福歐

報告學長
老夫子的牛肉麵要在他把牛肉湯
沖入碗裡前加一顆生雞蛋
讓熱湯把生雞蛋燙到半熟
在吃之前先把它充分攪拌
湯就不會太鹹,而會更鮮甜喔
學長下次去的時候可以試試看

另外在推薦一家"一心牛肉麵"
原地址在錦南街上,現搬至五權路上
約在原地址往五權路方向看就可看到
營業時間大約是下午5點以後至清晨1點左右
牛肉麵湯頭不錯,湯桶裡滾著好幾隻牛大骨
麻醬麵也很好吃,它的滷味小菜更是招牌
常常不小心就點了一大盤
麵加上小菜會吃到撐
之後要多做幾下伏地挺身才會消化

[ 本帖最後由 67 於 2011-3-27 07:00 編輯 ]

報告"張老大"∼

清水王塔米糕 !? 懷念的味道！讚啦∼！
只是，除了米糕和肉羹之外，還有乾麵很棒沒有介紹啦！
我每次都是點兩個米糕（因為我討厭鴨蛋所以都不加滷鴨蛋）、一個大乾麵（因為我不喜歡豆芽破壞麵條軟Ｑ口感所以都不加豆芽）和一碗大肉羹（我最喜歡的店內產品）！每次都會吃得很撐！
回家再外帶一些米糕、乾麵和肉羹給家人吃！

"清水"知名的筒仔米糕除了"王塔"之外，
還有一間"阿財"也是知名筒仔米糕！
...... "王塔"是師父！"阿財"是徒弟！
兩間都是"清水"知名的筒仔米糕！只是，味道不太一樣！
"王塔"的米粒顏色比較深，像是有吸收滷汁的樣子！
米粒也比較有口感！整個味道也比較重！
"阿財"的米粒顏色比較淺，米粒白白蠻乾淨的樣子！
米粒口感比較軟Ｑ！整個味道也比較淡！
可是，我吃過"阿財"一次就覺得不適合我的口味！
太軟太Ｑ不像印象之中米糕的味道！覺得有一點噁心！
不喜歡就沒有再去吃過了！還是"王塔"的味道比較適合我！
當然，個人適合的味道都不一定啦！自己喜歡最重要啦！

王塔米糕
地址：台中縣清水鎮中興街 30 之 1 號
電話：04-2622-3299
...... 強力推薦：米糕（不加滷鴨蛋）、乾麵（不加豆芽）、肉羹！！！

阿財米糕
地址：台中縣清水鎮西寧路 105 號
電話：04-2622-9853



除了米糕之外，"清水"還有一間非常值得推薦的店家！
超級性格的肉圓店"白頭蔡"！老闆和客人都是坐著小板凳！
店裡唯一販賣的東西就只有肉圓！沒有其他東西了！
店面非常簡單破爛！店裡沒有桌子沒有椅子！
擺著烹煮肉圓低矮的小攤子！老闆父子就坐著小板凳料理！
客人跟老闆一樣坐著小板凳吃東西！拿叉捧碗坐板凳就吃了！
客人實在很多，小板凳數量有限，沒有小板凳坐的客人就用站的！

老闆父子脾氣不太好！常常可以看見對客人說話口氣不好！
例如：猶豫不決、說話太慢、...... 等都會被老闆父子兇呦！
所以，點單要先決定數量、要不要辣、現吃幾顆、外帶幾顆再告訴老闆！切記！切記！

每天準備的肉圓數量有限（根據傳聞大概只有三百顆），
每天下午一、兩點左右開始營業！數量有限，售完為止！一份兩顆肉圓 50 元！
許多人外帶一次就是二、三十顆在包！建議三點左右就要到達！
否則，常常有人大老遠前往卻沒有吃到！心情一定很幹！

"白頭蔡"肉圓的內餡就是肉餡筍丁油炸那種！
沒有什麼太特別的地方！特別的地方是醬汁和調味！
它的醬汁是以"清醬油"為底，有別於一般是以"醬油膏"為底！
除了醬汁之外，再撒一些切碎的蒜苗！很香！讚啦∼！

雖然，我覺得味道很好很讚，
但是，發現有些朋友不太喜歡！
可是，詢問朋友為什麼卻都講不清礎原因！
經過我努力地研究和觀察的結果，
發現大部份不喜歡的原因是因為覺得外皮有些地方炸得太硬了！
而且，像我現場吃就覺得溫度太高太燙口了！
嘗試實驗幾次發現其實外帶回家比較好吃！
我從"清水"騎車或開車回到"逢甲"大概需要半小時到一小時的時間！
這段時間可以降低溫度，讓外皮吸收醬汁更有味道！
並且，原來有一點硬的外皮吸收醬汁也已經軟化！更軟更Ｑ！
而且，醬汁不會太多也不會太少！嘟嘟好啦∼！
如果有機會到"清水"建議大家可以買回家嘗試！

白頭蔡肉圓
台中縣清水鎮中山路 187 號（縣市合併之前的地址）
04-6232592（為什麼只有七碼 !? ）
每天下午一、兩點左右開始營業！數量有限，售完為止！
一份兩顆肉圓 50 元

[ 本帖最後由 小智 於 2011-3-28 09:21 編輯 ]