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今早起床到中午; 除了十一點多修修衣櫃門, 就是在大操場與大通舖卡哨, 直到十二點多... 家中司令問我; 今天沒去買菜, 午餐材料只有肉絲與少許青菜和麵條, 要煮什麼好咧... 清湯麵還是炒麵?!
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我想... 真的是了無新意; 但不敢說出口, 只好說; 我來搞定吧~ 說時遲; 那時快... 沒拍照; 沒真相?! 也沒辦法, 只好剛吃完馬上拍下... 杯盤狼藉的一幕以及小子們一人吃二碗, 我和老婆各吃了一大碗公, 現在照片中還剩約一碗公的大滷麵湯, 小子們還喊要再吃... 嘿嘿; 就繼續再煮一糰麵條來清個一乾二淨啦~ 材料及作法還有照片只有二張如下...& q* S2 x" A% Q; Z G1 ~' ?
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+ d) z# u1 v" [ W" g5 J& `2 n* K<材料> (三大人份)
" f3 e4 M% q1 ]3 E 1) 蒜末 : 二粒大蒜切末
" S: G& h2 h, w6 I, ]( w2 Q 2) 肉絲 : 數兩 $ }; a( _# l7 B
3) 木耳 : 約一個拳頭容積量
1 P0 y: \& I- _5 n- A9 A 4) 紅蘿蔔 : 與木耳量相當! k* p& s6 V; b6 N/ B) l7 x
5) 雞蛋 : 二粒% m: ^; R# t; S9 j
4) 調味料 : 必要的有地瓜粉及烏醋; D" o c3 O, A0 k: i* \" n8 D- c# p
材料總計 : 約60元
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<工具>8 s: P- [4 u) A9 U
1) 料理刀和砧板以及瓦斯爐... 這是不能沒有...# G' C- W$ c. {% f
2) 炒菜鍋及煮麵鍋
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4 J7 b. k. Z; J4 _# h& Y. P<作法>
# E6 u9 D6 f0 D6 S0 ]' @3 A; f1 Z 1) 先在煮麵鍋煮4糰麵; 這大家都會... 以下略- o& z$ j9 G. |" n; j, [2 F
2) 麵下水後; 開始大火快炒大蒜末及肉絲, 接著紅蘿蔔絲及木耳也下鍋快炒: O- u( B* m3 Z0 N# r
3) 煮好後; 炒菜鍋裡直接加入三大碗公水, 煮沸, I! x1 Q% `) @
4) 炒菜鍋料及湯水煮沸時; 麵也熟約八九分了, 關煮麵鍋下火爐; 待命+ r( c+ p5 \2 V) u6 E$ y7 N4 _' m" f
5) 炒菜鍋湯水煮沸後; 調味並加烏醋, 再調約五小匙地瓜粉下去勾芡) Q$ i1 ]7 A( O+ I, H
6) 芡汁熟透後; 打入蛋花... 就搞定啦; 此時仍是麵與大滷湯分離
- t6 u& v2 j6 S3 R2 O1 C 7) 裝碗和麵; 上桌吃午飯囉~) i, X4 d" y2 d% h2 Y# b( L
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$ A/ }$ m, ]* U- c<時間>
0 q+ {- E* A- i6 Y1 H 1) 備料 : 約5分鐘* K! M9 t# I' S) T. n+ s
2) 快炒 : 約8分鐘( J0 B3 s# r3 {, A9 ~' a
3) 煮麵 : 與快炒同時8 t0 I% [7 P2 T! l7 |
4) 大滷湯煮成及調味 : 約5分鐘
/ w8 ?/ \& c3 S" E 全程時間 : 計約18分鐘... 又快又好吃; 大家可以試試短時間快煮DIY~
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2 {" ]4 R- q) i* z/ ]照片來了... 只有吃完才想起拍照的二張而已...
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<差不多吃完了; 已再加煮麵給小子們吃它個一乾二淨>
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. T! O; G, i ?- h' r' n<小子們一人吃二碗; 還吵著要再吃; 現在正在吃第三碗>3 W$ D: k* O f
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樓主
