|
小弟家的御皇大廚,因為每天窩在廚房,心情煩悶,. i4 F6 _- Y% e, r' [, b
決定出國散心幾天,讓我們餓幾天肚子,[dabin14]
* V) A) f/ Y2 y0 N' {4 e4 L$ W+ j9 _好在....
5 a. b5 }/ a' y# A偶平常都有再偷學,哈哈~餓不到!![dabin] + ?5 i4 m# C/ z6 J# H; [
已吃了兩天的煎餃,炒飯...[dabin15]
' _0 Y% n5 V6 i% E# v8 y昨天下班後決定自己弄點東西吃,
: q) V W) X T0 p# ^+ ?在冰箱翻到一包排骨,五花肉,又翻到蒸肉粉,- S0 w& T j4 `! B" k/ c
就決定弄個粉蒸排骨啦!* P4 i4 ?" P4 N* ~3 |
(也是做了一半才想到要照相留念,有些食材,過程沒拍到,請見諒囉); z+ `9 O1 @3 D* \
食材:排骨約半斤5 p2 p) f' F# {1 h% ]9 }
地瓜一顆- U8 l' Q0 N6 Y( i
調味料:大蒜數顆,醬油約150cc,糖約兩大匙,胡椒粉少許,(米酒,! Z7 e' A0 ]8 V c8 U7 }' w- R4 u
肉桂粉,花椒粉少少許,提個味)
L' u7 t- Q) L 蒸肉粉兩包(五香口味的較讚)
9 T, I4 {7 P$ ~2 N S2 P; ^設備:大同電鍋[dabin12] 6 O/ S# x! r# e7 |6 E
1.將排骨洗淨裝入塑膠袋中,加入調味料,開始"雪克"均勻,醃製30分鐘!
8 l, ]: ^; k* D4 |; b(用塑膠袋方便攪拌均勻,又不會弄得整手油膩)
6 |! R5 T5 V4 s' E8 Y
3 Z' ?' K2 O( E6 D4 p2.地瓜削皮,切片後,鋪在盤上當底.% o( K% ~/ K1 F3 O# [
3.將排骨一一取出,裹上蒸肉粉(千萬別把粉倒入攪和喔,會糊掉)
2 ], V7 U. f- a1 V/ U 排在地瓜盤上.(剩下的粉和大蒜,我會再灑在上面,拌飯超好吃)
; H$ \8 x9 {5 L+ M  * `/ w' V# b! W i
6 ?) Z- L3 E5 C [
# ?7 {$ ]. Y P' d1 `9 _4.放入大同電鍋,鍋底加一杯水,跳起後悶個5.6分鐘) S# X2 a( X9 z5 }
好料上桌啦!+ D: g: N; s0 A1 Y
 |
樓主
說過