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小弟家的御皇大廚,因為每天窩在廚房,心情煩悶,; o0 ~1 p9 a6 n, v; C& ^
決定出國散心幾天,讓我們餓幾天肚子,[dabin14] 3 B: D% m3 Y7 @4 M( L. k, F
好在....
, ?, `2 j4 o2 D$ g T偶平常都有再偷學,哈哈~餓不到!![dabin]
& d* a, w( \$ T, _6 A1 Q& y已吃了兩天的煎餃,炒飯...[dabin15] % x9 H0 w* R% O% s3 O8 _: k
昨天下班後決定自己弄點東西吃,
2 F- a7 @! {7 X' `( ^5 J$ {在冰箱翻到一包排骨,五花肉,又翻到蒸肉粉,+ C- y( k7 A2 G/ y
就決定弄個粉蒸排骨啦!
2 A# }6 R% ^+ o(也是做了一半才想到要照相留念,有些食材,過程沒拍到,請見諒囉)) ~9 ?( e, L: b
食材:排骨約半斤
, W' C6 x+ k, M4 ~ 地瓜一顆0 s- i, k1 y F- F9 l3 K& x8 m
調味料:大蒜數顆,醬油約150cc,糖約兩大匙,胡椒粉少許,(米酒,* x+ J8 h, d0 R: M7 F/ `+ a8 C9 \
肉桂粉,花椒粉少少許,提個味)2 X$ J: o. W( z( Z
蒸肉粉兩包(五香口味的較讚)& E r% j5 \+ V) h2 C
設備:大同電鍋[dabin12]
- k# Z4 |- ?- j3 ?% c5 M) M3 T1.將排骨洗淨裝入塑膠袋中,加入調味料,開始"雪克"均勻,醃製30分鐘!0 z- b0 |! L; D$ y" j
(用塑膠袋方便攪拌均勻,又不會弄得整手油膩)
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( |% d3 z( j* h/ T% W2.地瓜削皮,切片後,鋪在盤上當底.% P* |& a# N6 `1 y" S8 k' L
3.將排骨一一取出,裹上蒸肉粉(千萬別把粉倒入攪和喔,會糊掉)
6 |) e2 s! m' O* z 排在地瓜盤上.(剩下的粉和大蒜,我會再灑在上面,拌飯超好吃)
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4.放入大同電鍋,鍋底加一杯水,跳起後悶個5.6分鐘
) m" p! n7 _" G- O, t* K3 Y: h/ ?好料上桌啦!! Q. _( R" G/ Q: J. K
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樓主
說過