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小弟家的御皇大廚,因為每天窩在廚房,心情煩悶,
* p4 y# x6 |5 I/ N9 H: v& {; F決定出國散心幾天,讓我們餓幾天肚子,[dabin14]
! [/ Z6 X5 N6 k6 _. J& L好在....
! D6 l, Z5 Q& @, D" m偶平常都有再偷學,哈哈~餓不到!![dabin] + |( S; E- ?% z* G' K1 L
已吃了兩天的煎餃,炒飯...[dabin15] ' i; j$ r- ^- l2 Z2 c
昨天下班後決定自己弄點東西吃,
% u( ?2 \5 K1 a& [; {0 c {7 n6 p在冰箱翻到一包排骨,五花肉,又翻到蒸肉粉,# {6 v" H& |6 C
就決定弄個粉蒸排骨啦!
9 \1 D* a1 u4 |* K# R3 y9 `6 ?(也是做了一半才想到要照相留念,有些食材,過程沒拍到,請見諒囉)
0 k6 j0 j2 f1 J食材:排骨約半斤
0 `, N! X( N6 G/ O. q/ e 地瓜一顆
9 k6 L, ?4 r# u: S, F調味料:大蒜數顆,醬油約150cc,糖約兩大匙,胡椒粉少許,(米酒,
5 |, z# _9 ], i/ F肉桂粉,花椒粉少少許,提個味)% g& j y/ ?6 M+ ^' M' ~" q
蒸肉粉兩包(五香口味的較讚)
/ D. n: s9 p# J/ u- t: j+ c9 b( x設備:大同電鍋[dabin12]
6 _1 a/ j9 w- E% @- k6 |1.將排骨洗淨裝入塑膠袋中,加入調味料,開始"雪克"均勻,醃製30分鐘!4 n( r/ h; s- Z5 @) ~+ v. |
(用塑膠袋方便攪拌均勻,又不會弄得整手油膩)5 \% h; ~- e0 ]7 y
+ `! T2 Q/ k+ D. q& j2.地瓜削皮,切片後,鋪在盤上當底.
" o# R, }2 u' e6 \% [& h3.將排骨一一取出,裹上蒸肉粉(千萬別把粉倒入攪和喔,會糊掉)' v ?, }* K9 Q6 ]0 t; \
排在地瓜盤上.(剩下的粉和大蒜,我會再灑在上面,拌飯超好吃)
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4.放入大同電鍋,鍋底加一杯水,跳起後悶個5.6分鐘% s1 F" G+ t& H
好料上桌啦!
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樓主
說過