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[食品] 用生命品嘗世界 - 鱈魚嫩肝

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pzg 發表於 2009-2-19 21:08:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 8242|回覆: 9
來自冰島的鱈魚嫩肝
$ R: e* T  v* f; Z1 YIN 新店國賓電影院附近的某家食品批發商行
2 K5 ~( R" y. R- L那家店有賣很多有的沒的9 U& v$ f1 |+ N% T$ B5 l: E: Z
有興趣的人可以去逛逛/ t1 i0 H+ t) [/ N# J+ O

# @0 z7 o) `  e2 {9 ?9 o為什麼會想買這個罐頭我也不知道- X" A  E: }% f; @: O" I2 y
一方面就算小日本的鮪魚罐頭或沙丁魚罐頭再好吃0 Q& \" B% _6 R" d+ k  B* S
我都吃膩了8 r0 Q* ?+ M  {5 ]8 [

% A  b5 M! _+ Z/ M. D4 C一方面...
' Y; ~# [* C; x1 K5 r冰島?1 c! Y( ?8 E9 W0 N! p' w. I
這國家的食物我還真的沒碰過
1 a, S  E/ B) S* F# R雖然看旅遊生活頻道的介紹,感覺很可怕...& I. }" O, @9 W+ x$ j0 T
$ \9 }( d/ u- x
4 C# u6 g# f  f% y
$ z2 _9 `) T$ ^% z; L' ~
另一方面# F5 [' A8 N0 a
有人說我的泡麵文讓我看起來快變成木乃伊了
* @  ~0 I6 \: q4 W( U1 f+ N- r; ?

+ V" @; f9 D5 [; g8 S. Q+ x並且...魚肝阿...
  P( _  ?  ?* {, l( o+ g1 D& C& c* s我從出生到現在都沒吃過7 |9 x% p2 ^1 d" [
因為我是典型的不吃內臟器官的人
7 y* u4 a- s2 q( ^6 O/ |# Q甚是連蟹膏我都不敢吃
1 L" g+ ~1 P! l+ o3 q因為味道很OOXX就是了
2 O: z. Y, Y- I$ ^3 A3 _4 C! S  Y: J* ^
總之~被這個包裝精美騙到的白痴
0 E4 W* V& C8 e" P7 |花了75元(天啊!75!)
2 l" S$ ~9 i! l買了這個包裝精美的東西' Z) j1 G, h$ l1 L2 z
用著生命鬧笑話給你們看...5 |3 j$ o- {5 X! X" L6 G

+ v2 ]' w# Q/ d2 K0 z# Y
* K) o- S  `/ `% H
5 U  [% W7 B5 u/ c/ l1 u/ M( i# [+ L2 u4 i; r& R% {; h
首先是包裝,大概看了就知道是個包裝精美的舶來品(誤)* U8 v, |9 ]# p8 ^* |! |
! R; I. O4 h6 l1 B$ ^
6 C% ?4 _. v2 [

! S" R, Z/ K% }  q, s! U# Z
7 u  s2 B+ D2 i$ i+ a- a" H6 O+ W! l, r8 k

9 Q7 F7 n( a& g* q) @$ Z# r; M6 a/ H* j3 W3 q; ~3 q8 [4 T
接著是內容物...
, ^- g' W! T! D/ }
, E% I- b  b3 O0 H8 e% [. o' i0 Z' m

4 g( s. |1 @5 A9 p; I# Z9 p/ G( W6 i9 A  q$ e# ?0 G
- l7 p, I$ g" Q) u& ?% ^
1 A& a6 v9 f1 z8 V" A$ s

- R3 w2 {: ]% x! c4 H+ |+ I8 c警告...膽小者勿看; h# R  T2 G6 w& @1 E) a' N* A! \# x; b$ |
; u2 q# U: H" F" D$ o

! g9 f# |* h4 s5 I  H6 j4 K
* s. n7 e& v' K8 C5 w, Y% u$ t0 B, ~, e' j5 o  S( q2 ^( |
! h" q, _# ], S- U9 [6 a' z: o
6 O' j9 S" x+ z; X- b( t2 D
' p, ?9 R) J; p' ^" r; p0 G6 M
: Z! j7 A' Z: _& L" ]- Q3 l

4 ]* m4 q; u2 W, k
0 L8 t! U+ u3 M# [- L% p
) V5 e. J3 M3 G* [: U3 J
* b" L6 Y+ t1 P' C( v5 @
1 p8 X5 S- p7 ?+ F這是大腦嗎?
' @0 B  H# b2 l2 d9 ^! D6 y  \- e& h6 I/ ]% u

9 r5 l/ r3 \$ B: Y+ u, V2 U6 G# E' \- q, ?
; d5 V+ _8 @/ j& m# K; S
4 |. w# ]& J$ v; T# D7 W

- p0 n" A5 Y" [4 U% M+ w- U/ x/ B2 Y9 @, r5 P

$ Y& ~  t0 K0 n5 I9 x2 @! Q9 p/ c. z+ f5 q

/ l* T( S1 S& m! O) Z- X; d3 k& M$ l6 \) Q! q

' N7 K8 H" y9 z/ r" P% x* k切碎的特寫
! D: D! q. W2 |  o$ @; u/ a4 p# p/ v7 q% L5 z+ W/ |, [0 J& ^
. b2 Z/ N/ R8 q: D5 c7 B8 C
% b0 L- {" v3 e) G" n. C
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& I; K( a* ^& v8 X* U. }  z: K2 ~
& r! m+ g3 h  X5 J, Q( _) J9 Z& K2 L7 q! q$ Z, Z( a
食感:! K) A( P1 C2 |- e, q; M
吃起來滑溜溜的,很像在吃有點硬的布丁0 X4 C  l; _2 z4 Y% J
之後越吃越覺得我爺爺在那邊找我過去打牌
6 L( ~$ H' P* e0 k1 H4 ~原PO僵化中...8 \8 g2 z' \7 ^1 w
請暫時不要跟我講話
5 o% U2 D$ A+ b0 S+ C" _0 N
) |, A' O# a4 t9 ^4 s/ ^
% u4 b% F' A/ r4 u) r0 k
9 B/ l  Q& t# T/ r$ D" g" y0 C  m+ n- g4 V- o  T& C
7 W, Y0 I0 a3 Y  }% I' y- N' |0 M

. Y4 V4 q4 L% r  j, L' D1 s- m+ u& Q
9 r$ u' e& Z5 d! i; t5 c$ K$ ]我想我真的是在用生命品嘗這個世界吧. z3 i8 `3 B! l4 P6 k" G) {( x
& T. p7 m, d! K  H9 l% I: O; o
反正...4 l% Q1 d* h% M: f+ [: J2 F
: s. Q* i, c% J/ }; l+ E
此生再食 慾以空
' `8 z9 `$ _4 \: a( C6 B& l0 Y遊戲人間 夢成空2 f& g9 k+ \  c$ ?" n3 R

2 H5 E1 ^: I4 n2 l6 \掰掰~不送~天線寶寶說再見~不要再回來了

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asun + 1 有意思
柯羅 + 1 精品文章,值得推薦,給您加分!!
soavii + 1 ...
cpephil + 1 學長,我們期待你下一篇開包(箱,罐)文
abb431128 + 1 感謝您提供難得一見的好照片!!

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soavii 發表於 2009-2-19 21:53:27 | 顯示全部樓層
拍謝~ 我看他罐子圖片是煎熟的.
0 o. T( x; ?( d/ Q5 S% A+ q+ W, }9 D
你就這樣用生命去生吃阿~- `2 M: t# X! d9 v8 f" B
會有這種感動不是沒道理的.
5 {  ?; i, b" d7 N9 H/ J- E
8 R9 t4 f+ D. o鱈魚嫩肝直接開罐生吃... 你太猛了!
- M# s2 `! A9 o  H5 E# y就算可以生吃 我也不敢吃.
& Q- R- }1 B7 \3 d
  E' u: [0 g0 W# x& M) s3 N5 W剩下的你有煎一煎 品嘗看看嗎???. i: _  c. Q# S$ i" n# R1 ^
如果有剰 就煎看看吧.
1 `+ F& D  u( _* J. C
2 V7 C2 z. M6 M我想應該會差很多的! 顏色要跟 圖片的一樣喔~6 [( x; {. y5 w4 Z7 {" J
應該 七分熟吧.! W8 O$ U  i7 N6 R
" z( E8 i. e$ d+ R1 u/ q0 I8 |2 E# y
有請 鳳凰學長來指導一下這種 歐洲美食吧.

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cpephil + 1 學長驚人的觀察力,連罐上圖片都發覺與罐內 ...

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asun 發表於 2009-2-19 22:07:12 | 顯示全部樓層
原帖由 pzg 於 2009-2-19 21:08 發表 : n* h5 G' B4 K# E( F5 M3 _5 C2 \
來自冰島的鱈魚嫩肝
0 M$ A5 x* r8 JIN 新店國賓電影院附近的某家食品批發商行& c4 Q4 D4 o, e9 a- _
那家店有賣很多有的沒的
2 E# `1 S3 Q7 j! i! f有興趣的人可以去逛逛
7 ]  m, N, q. W( y6 L% _- k
6 S  ~& m) h. N6 V為什麼會想買這個罐頭我也不知道. |! P# U+ E9 L6 w' p3 n( Y
一方面就算小日本的鮪魚罐頭或沙丁魚罐頭再好吃. g+ z$ m. o5 J" B' D
我都吃膩了
' n& r! v  L8 t( z' J1 P8 E
6 u0 U9 F% o9 E% r2 o& Z ...
3 L; |  Q6 ^* @8 [- w5 y
. X8 x8 I1 t2 S$ X: B. F2 n( p
報告這位用生命品嘗危險食物的長官:
* Q: o$ u2 ^$ R8 f# T2 K' n! Q+ v7 D) W3 E* R( g) \5 s1 H: r2 O- o
那裡有賣鵝肝醬缶頭的?可不可以先代大家品評一番?
/ I* P/ a. `1 g* M+ u+ F  n( ?
0 y$ Y+ A5 _# O9 g: p" k緊來造.........
cpephil 發表於 2009-2-19 22:18:27 | 顯示全部樓層

回覆 副哨 soavii 的帖子

報告soavii 學長,台灣食品法規中罐頭是不可添加任何防腐劑,(應該全世界都相同)) P3 b+ r: ?% C( C
所以罐頭食品製作流程,
, Z* O7 x9 E8 u, o; X7 l其中一道手續是滅菌,其罐頭放到大型殺菌釜中滅菌,
1 u  f, X$ P7 a# S  ?, n滅菌條件為121度西?分鐘(依產品不同時間不同),' {' ^8 E* B. |8 n3 r5 f$ g
所以只要是罐頭都是熟食+ t) t3 J1 p' `9 z; [) @  F

6 T, O/ G' A/ {[ 本帖最後由 cpephil 於 2009-2-19 22:33 編輯 ]

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soavii + 1 又學到了.

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小智 發表於 2009-2-19 22:21:38 | 顯示全部樓層
這個品牌的鱈魚嫩肝我有購買過也品嘗過!
' N/ C- x* n/ ]: {9 J部份居酒屋或酒吧都有使用這個產品做小菜!
3 y6 i, y/ N" r3 M消毒殺毒我是不清礎啦!不過,一般情況,0 Y8 o  s6 B$ D/ w; x8 f
不是直接生吃也不是煮熟再吃!0 W6 h& a5 K( e/ N, H0 I* X
比較常常看見的食用方式大概的作法是 ......
8 M$ s0 s- Z: P' T6 E9 M洋蔥切絲擺盤撲底,將鱈魚嫩肝放置在洋蔥上面,+ M8 b5 w# ^8 i( E% E
...... 罐頭裡面的油脂必須去除,只留一點油脂增加風味!
: B; m/ }5 r: G之後淋上一些和風沙拉醬,再加上一點白芝麻和香菜末或蔥末提味!. f0 g% X0 `0 _1 h: `' |
...... 雖然可以購買超級市場的和風沙拉醬,但是一般店家會再加工提味!( K( N& p9 k# t: L+ C: I
...... 增加的東西例如:檸檬汁、日本醬汁、白蘿蔔泥、...... 等!% g. y/ ^7 R+ h1 g9 c
5 @' _# o# N8 {+ D+ t2 w
[ 本帖最後由 小智 於 2009-2-19 22:29 編輯 ]

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soavii + 1 行家~

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 樓主| pzg 發表於 2009-2-19 23:29:44 | 顯示全部樓層
不過我還是不喜歡那種口感& N! ], e7 ~! M4 l5 z
太詭異太噁心了...  P. U! V) D% \4 S) ?1 M
咬的很不真實 所以最後隨便吞掉了事...[dabin13]
evan3833 發表於 2009-2-20 11:10:09 | 顯示全部樓層
我是那種不吃兩隻腳動物的人
1 N  l& m: _# f. y  Y只愛吃豬、牛肉
: t4 H$ ^: t% j* }' \7 l! d其餘四隻腳動物也不碰
  p0 P- m+ }1 C嚴格講
* {6 }7 v" y9 K' U4 N4 Y' D近來肉也吃不多
) l* U5 ]% A+ |8 Q* a  D無關宗教只為養生
3 ^' n) W6 T1 `* X(我老婆說養個X..煙還不是抽那麼大…)8 x  H+ S4 r: {3 i* i4 V- ^: s
8 U0 q' y9 c5 k# D+ @3 k# e1 r
有一回到泰國玩: |# j  I* U) W( [8 H
朋友請我們到某處專賣店吃鱷魚肉
; A% c& m( W; e我本來還不敢9 m3 T% ^8 [6 P, ^* {4 n6 r6 b
後來朋友一直慫恿下只好破功
6 u; c' m8 a2 l( k7 Y; @偏偏當天該餐廳生意特好/ u: q" r4 z9 b2 f
鱷魚肉還沒殺好(要等)
+ a% r( ]6 z6 E( J0 t# w4 U老闆說鱷魚掌比較快" Y. B  k7 j3 R
於是…) H5 o" \- _- Q/ o9 p
一隻黑色紅燒鱷魚掌出現在餐桌上+ F$ b; H) N8 N. O0 [. ^. \
坦白講6 U" G1 S: A3 s8 w( w
光是形狀就讓我夾不下去! t* U' |' \% \8 A4 e7 H) K3 T( l
" w& E# k' Y, M) \3 f4 A  Z# I
最後還是吃了一口
$ Y0 b# U" y6 d; d& S感覺膠質很高
8 _* I. |2 O: V6 Y% b黏黏的肉質很噁心* d- p$ R& W- d0 q" R3 e
重點是
, n% g" ^- R4 c! `) Z" T“僅此一次!”
恐龍 發表於 2009-2-20 15:28:23 | 顯示全部樓層
原帖由 soavii 於 2009-2-19 21:53 發表
1 Z: v- _5 @2 j" F4 d- f8 ~+ Z/ |拍謝~ 我看他罐子圖片是煎熟的.) _" z: Q4 I& T  ^, H2 P9 P% v+ T& v
% h/ g: G% _) V; U/ }( O( z& _4 O! v
你就這樣用生命去生吃阿~
) v8 I, U1 i6 _& q1 j會有這種感動不是沒道理的.
" R* r4 ?& L8 K; k" W; w( E
% J& _- M. N$ b& i0 _- \- o; }! O鱈魚嫩肝直接開罐生吃... 你太猛了!( a4 C. Q5 w' N1 y4 A* L
就算可以生吃 我也不敢吃.
# x  X1 i8 `( }: N' w! i0 _) k$ L! l& N" t! T' O2 y) H0 R9 r
剩下的你有煎一煎 品嘗看看嗎???" Y/ T+ m: i1 l7 [3 }
如果有剰 就煎 ...
; [0 K! _  q" R' o! m; l  \  S

, \9 @: R. W' w0 T/ Q3 N% m- m: b報告學長+ a! i% b4 ^+ I  v% v
我都是拿來夾吐司5 c. k( v) r: _! x1 m+ S
還不錯吃
! Y/ z7 B3 t0 ~' U基本上還活到現在
# B4 Q' g" @0 A, S; H" y: d$ q: U頭好壯壯6 L7 C0 f( x, U& ]3 _" R$ |- @
應該是沒什麼問題[dabin]

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soavii + 1 好吃喔... 我膽子小不敢嘗試...

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小智 發表於 2009-2-20 20:18:10 | 顯示全部樓層

回覆 8哨 恐龍 的帖子

沒錯!外國人常常把鱈魚嫩肝使用在麵包類的食物上面!! B. ~9 H" j0 P
例如:麵包、吐司、三明治、派對小點心、前菜沙拉、...... 等!7 _5 T! {5 x% H. u9 M
只是使用的份量應該沒有像包裝上面的圖片那麼多啦!
' _2 o1 B1 o; m5 U2 H雖然,鱈魚嫩肝處理合適是很好吃啦!
$ L) k: M& A5 X- v但是,一次吃太多也是覺得很噁心的!! g& Q" B* a5 p7 T! P4 r8 k' Q9 u' U

1 i. s& }: S! G4 y" Z% {其實,個人覺得,鱈魚嫩肝就像是比較有點腥味(不會嚴重)的鵝肝醬!& L6 c9 h' q/ r- G6 D9 X
品嚐的口感綿密,處理恰當也會很香!真的還蠻像有點腥味的鵝肝醬!) v1 \* d2 f) j8 B: @- b: J
鵝肝醬和鱈魚嫩肝的品質好壞影響價格差異很大!* J* l: x$ M. r$ H! a3 s6 O( ~
就像 ...... 真正優質的鵝肝醬只要簡單處理也會是人間美味!- G2 n5 \9 c3 m' U8 u! c0 N1 x$ r" B
例如:在烤得鬆軟的法國麵包上面塗一些優質的奶油和鵝肝醬就很好吃了!( u  p9 V; \, N9 g  V
非常簡單的作法!卻有不簡單的美味!
byronliao 發表於 2009-2-20 22:08:46 | 顯示全部樓層

回覆 副哨 soavii 的帖子

報告學長/ V: E6 m! F$ a) f3 H9 h; K0 ?8 e
這罐頭是熟得,已經在包裝完成前,經過高溫熱水殺菌過
0 }6 O, c0 G( I( y2 f學長有來新店嗎?
# V  ~, r( y! ]; S沒有拜倫幫你買一罐送你品嘗[dabin] 7 r6 k" _3 j6 u, n" G* ?

! v/ K5 K) U* {& J: k( k7 {報告阿桑學長,
( a9 g- \8 {( {" I/ Z想試吃告訴拜倫,我幫你準備一罐,送過去[dabin2]

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soavii + 1 你幫我吃... 3Q 3Q...

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