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【地瓜】俗稱蕃薯，國語叫「地瓜」、『甘藷』；台語叫『寒吉』；客語叫『梵舒』or『帆蜀』；阿多仔叫他『Sweet Potato』。[dabin] [dabin] ( L1 f1 i# Q3 e, \. I
對於台灣土生土長的人都不會陌生，它又稱為「活命菜」，曾經陪著人們度過艱苦歲月，在台灣三O年代，物質缺乏，在鄉下幾乎家家戶戶都把地瓜刨成地瓜籤，曬乾後長久貯存，大都拿來養豬，窮苦人家在吃不起白米的時代，也將之刨成地瓜以加入白飯中讓肚子有飽足感，在一個姻緣際會下，讓他登上了”養生:的舞台，現在可是紅咚咚的一項寶。! M# E( o) ^1 A4 f1 E
地瓜，味甘性溫，能滑腸通便，健胃益氣。含有較多的纖維素， 能在腸中吸收水份增大糞便的體積，引起通便的作用。屬鹼性食品，可以中和人體內所累積過多的酸，地瓜中的膠原及粘液多醣類物質，可以預防動脈血管硬化與保持血管彈性，排除多餘的膽固醇。.地瓜中的維生素 C含量高且不易流失，只要食用約兩百公克的地瓜，就能提供一日所需。5.地瓜富含大量黏液蛋白質，能防止動脈硬化、降血壓、抗衰老、提高免疫力。
# G& d( ]6 r1 T4 u( K! K4 I好！不囉嗦!直接進入主題[dabin12] [dabin12] 8 W* g3 g( }4 _
最近太座懷孕，開始每天出戰備狀況，一下子想吃這，一下子又想吃那……[dabin13] [dabin13] 4 }8 @: q2 i; Q; S5 c( V
今天又拉戰備鈴了，說想吃烤蕃薯，所幸老爸有種，所以讓我可以躲過狀況8 f( w; w0 V9 n3 v
首先，將地瓜洗淨【所需要的器具有:水、地瓜、菜瓜布(自種)、鍋子】
9 W8 _# Y% t# f6 G3 m7 V8 A地瓜要挑小條一點的，比較快熟。並將壞掉及不美的削除
: z% L5 j" d o3 O7 O; V: C(因為是老爸自種，不灑農藥，純有雞，所以品像不若外面賣的漂亮但吃起來一點也不差); A( y, u& Y2 d( n$ c8 V6 j
1 u; V7 f( m- J( g2 K9 M2 A接下來洗淨後將之鋪平至烤箱中
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開烤箱，溫度200度 上火烤
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烤了10分鐘後發現 直火烤太慢，都沒有熟的跡象，而且皮會硬硬的不好吃6 n( S! x! q) b
(因為聽說地瓜皮也有些微量元素但我不知道是啥。吃了會讓“男人勇、女人水、小孩好吆飼、老人吃了快死不老“)
: R1 o& e# C7 e1 M1 I8 b所以把他用錫箔紙包起來傳熱較快$ X( g+ M5 D; {8 ?) `
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對照組(包與不包)( _" c6 i- M' G+ H( q5 b7 E
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待包錫箔紙的地瓜熟後再直火烤讓他將水份再收乾後即可食用9 m- y7 I! C, w; H X" ^
熱騰騰的地瓜出爐...........[dabin8] [dabin8] [dabin8] 9 H, y0 K7 o0 Y( X8 V. Y' ^
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