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哈哈哈我對吃最有研究了........... \' T$ `/ t! e2 E% s
我可是說得一口好菜呢
( D* X" m& K% I# h, s" {說到這玩意兒...................! J `, J6 ? v: t! t7 B7 ^
不只可以拌粄條.............
7 A( F8 F7 x3 s3 z$ \" y" T我還吃過桔醬炒豬肚 及桔醬三層肉..............& G. @8 J2 p3 y& k$ Q# G% j
可真是人間美味呢 , z2 ]/ h: H: |6 x
, A+ U6 H" U1 p- `2 d% V7 i阿猴師上菜............. :lol
; u1 a \/ W+ p9 O; A A0 ?0 v6 `- _桔醬豬肚(以上是我吃過後自己領悟出的做法 供參考 :) )3 k+ G5 \$ b! H( y$ [
材料:
$ J; c3 m9 }5 b9 g( U3 U, A豬肚一付/ U0 G- Q/ x4 u) B# o! C4 \
酸菜一顆- l( i- r" L- P" n: f+ T b: j& U
薑絲:適量$ v4 V$ H7 J; u, a0 u
辣椒:一條(不喜辣者可以不加 喜辣者可以多加一點)7 F& ]" q$ d. m! A6 @4 q! w
桔醬 三茶匙(可依個人喜好酌量增加); |$ ^6 F% a7 Q: p
鹽巴:適量
& K3 ^* |% O2 N2 J( }6 V: e味精:能免則免(因為不健康)1 U. s6 ~ }3 c% y1 i- U
醬油:一小茶匙(增色用)
$ f+ H: x4 }1 K啤酒:1瓶4 c, ^! i6 b% u: \0 i
做法:
& K9 g- H& H5 S9 m; I) b1.將豬肚翻好以啤酒洗淨黏液(如有芭樂葉先以芭樂葉洗過再以啤酒洗過會更香更乾淨)
# v/ ~5 j, l* `: Z X8 m2.起一鍋熱水 待水開後 將豬肚放入鍋內煮 並撈起雜泡(約需煮個15-20分鐘)! Q3 {7 o8 |! c0 c- P
3.起鍋後泡在冷水讓其冷卻並將外層的白色物質刮掉
- e# Y2 {& V% x$ c4.切成條狀 待命
j! O% ~. O# J* ]' o# {5.薑切絲 辣椒切絲. F% \% N8 C" d3 z4 O0 k' |
6.起鍋放入一小匙油 將薑絲爆香後放入辣椒 f& x& X' q8 t6 T0 }$ o5 G
7.放入豬肚) l& r3 ]0 b" d' M1 Y+ X6 p3 I
8.拌炒後加入一點點水 再加入酸菜
4 J/ l2 K* O% k' ]/ U9 {! ~8 K8 p+ r9.待整個滾後加入桔醬及醬油並快速翻炒 R0 Z4 @: U& s% g, V3 v1 O
10.加入適量鹽巴調味
( p& k+ l U( ]11.起鍋(可在上面加入香菜/芫荽 點綴):) :) c& c2 T$ l( w$ A
3 R& T. u8 W% I: A! ^) e( T3 F4 f' ~, S! DPS.不好吃可別扁我
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: o+ O: o& z. A7 u, k9 _7 C# q8 {8 A[ 本帖最後由 寧安 於 2008-2-12 17:45 編輯 ] |
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 soavii
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炒的好...沒圖沒真相,再不貼上 倒扣10分! |
 寧安
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精品文章，值得推薦，給您加分!! |
 sharka
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這個好吃 |
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6 b5 S1 e+ g" L H2 ~
: z0 G9 H- f* T
...! C, @, t& w, ]
~
樓主
