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哈哈哈我對吃最有研究了..........
! S% ~4 f$ i+ O3 s8 d' f$ }" V我可是說得一口好菜呢
' q6 n5 r" ^" _4 d說到這玩意兒...................; _. _1 Y& x: a5 S
不只可以拌粄條.............6 ^! I) y! I8 m5 X, r) u4 t
我還吃過桔醬炒豬肚 及桔醬三層肉..............6 c: J- T& A7 r% O3 [2 B6 y
可真是人間美味呢 : q6 t" V3 \+ H G
5 Z& R0 k+ Y7 i& s! y" y阿猴師上菜............. :lol
. G1 @( J! l" Y/ G( W/ x桔醬豬肚(以上是我吃過後自己領悟出的做法 供參考 :) )8 h4 v, q4 `2 P9 D" ^6 Q2 w
材料:5 w; H. j5 w) x9 ^3 ]! r! z
豬肚一付) u: {8 \* c; _/ {8 `. f, U! V
酸菜一顆
& ?) n7 t7 I( l+ D" b薑絲:適量! v7 K, v! V# d3 D7 p
辣椒:一條(不喜辣者可以不加 喜辣者可以多加一點)
% {7 a3 p; Y7 @/ t7 |5 Q( P桔醬 三茶匙(可依個人喜好酌量增加)
9 H+ q1 F2 x8 |; A5 V: X. h. `" v鹽巴:適量8 w) V# C# a, t, o& v4 `
味精:能免則免(因為不健康)7 _. Y$ ~; s5 b2 s; C
醬油:一小茶匙(增色用)/ e3 `$ H- r4 [- p/ T4 {
啤酒:1瓶
9 E: ~* u# R. e R做法:
$ r+ a3 p! J- o* e2 s1.將豬肚翻好以啤酒洗淨黏液(如有芭樂葉先以芭樂葉洗過再以啤酒洗過會更香更乾淨)
: y0 J; p' G- ^- Y) K, o5 L2.起一鍋熱水 待水開後 將豬肚放入鍋內煮 並撈起雜泡(約需煮個15-20分鐘)
, b5 ?! N3 i# n8 L' S, A3.起鍋後泡在冷水讓其冷卻並將外層的白色物質刮掉
& j/ O2 i9 {* H. t- t. z4.切成條狀 待命
+ k0 F+ c; t" G( G7 Z6 |& t5.薑切絲 辣椒切絲7 e6 ~2 E O2 a3 k& n" ]
6.起鍋放入一小匙油 將薑絲爆香後放入辣椒# |, Z0 S) F! p7 K4 b/ w4 t
7.放入豬肚$ t- u4 a" O4 B
8.拌炒後加入一點點水 再加入酸菜
+ k% L1 E' W9 } r/ Y2 Z0 v9.待整個滾後加入桔醬及醬油並快速翻炒3 w3 ]8 M. e( M/ J" y! P0 v- `
10.加入適量鹽巴調味
; b/ E3 ^8 S* e4 s q# z' P( [8 n, f11.起鍋(可在上面加入香菜/芫荽 點綴):) :) ; ?7 P' Z" ~- d- `
; ^8 y- _6 \ r" v9 W% P5 Q
PS.不好吃可別扁我 K/ n* g( P2 A& R, }- V
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[ 本帖最後由 寧安 於 2008-2-12 17:45 編輯 ] |
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 soavii
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炒的好...沒圖沒真相,再不貼上 倒扣10分! |
 寧安
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精品文章，值得推薦，給您加分!! |
 sharka
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這個好吃 |
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2 {) L) d& X0 s2 I# u$ E& Y
7 O% L# M) g8 D/ D3 ?; e" ]
... ^+ J% [4 G% H$ R# _
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樓主
