回覆 哨長 寧安 的帖子
報告伙房班學長!小弟家也是每年必煮的長年菜!
燒燒的長長的一大片葉子燉的爛透,
尤其是雞油浮在湯上!
啊~~~~燒啊!!!
就是有過年的感覺!
不過小弟家和學長媽媽不同的是三層肉,
改為金華火腿+干貝!
一直熬一直熬一直熬........
再一直熬..........
有點可惜!
呼~呼~~~~~~~
燒啊~~~~~
老媽今年身體不好,沒有祭出他的過年必備.
臘~~~~~~~~~~肉!
[ 本帖最後由 阿光 於 2008-2-12 14:03 編輯 ]
回覆 哨長 寧安 的帖子
報告發哥學長!!我們家是拿煮拜拜用牲禮的雞湯來熬...............
有如董月花講的...............
"又油又香喔".........:lol :lol
記得吃刈菜時 要沾金桔醬 解油膩又爽口 很好吃滴................
個人喜歡 新埔產的:) :) :)
至於今桔醬要去那裡買呢??:smk: :smk:
全省 7-11 全家 OK 萊爾富 福客多 都.......................:) :)
沒有賣...............:lol :lol
可以到傳統市場或是大賣場試試看....................
或是新竹地區客家庄的"柑仔店" 有在賣 :) 金桔醬？？
小弟的最愛，金桔醬配上醬油膏之後，用來沾水煮肉，好吃到不行啦:titter:
小弟都是去楊梅的傳統市場買的。一瓶一百
回覆 10哨 jin117yu / 11哨 阿光 / 12哨 GVMonkey / 13哨 sharka 的帖子
報告金魚長官))) 請儘量收錄啦... 忠貞伙房班就是為大家開伙的啦~ 也歡迎各位學長大家一起來忠貞伙房班分享開菜單唷~ :handshake阿光家的是用金華火腿及干貝... 哇噻... 更補的哩... 明年我來試試加這二樣滋補的好料, 想必風味絕佳... :victory:
monkey兄... 沒錯... 就是要... "粉油粉嫩粉好吃"... 越油越熟爛越好吃啦... :handshake 配金桔醬... 沙卡的建議; 明年大家一起來試試吧... :sppt:
回覆 13哨 sharka 的帖子
報告鯊卡兄..............中壢新明市場才賣90塊............
量多還可以小議一下說...........:titter: :titter: :titter:
PS.照門山那邊賣的也不賴:titter: :titter: :crw: 啊！莫非我被坑到了？
不過沒關係，那種滋味真的是作夢都會流口水。
一點酸一點甜，加上一點醬油的鹹與香味，真佩服客家人的巧思，讓難以入口酸的要命的金桔轉眼間就成為醬料美味，甚至可以跟五味醬不相上下。
各位學長若沒有嘗試過，小弟建議絕對要嘗試一次。
這個醬也可以拌客家粄條喔 桔仔醬也可當烤肉的塗醬喔!
不過小弟覺得最適合搭配烤的還是甜不辣!
起爐前最後一抹,再小烤一下,
吼~~~~~~
滋味極~~~好!
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