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農曆八月初八是車城土地公生日提早3天跟伯公祝壽
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3 P0 B$ w. m; k& {3 ?" L平安發財米是一定要的啦
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, y3 v* O* \0 e" Y8 c回程順道去東港買海鮮
/ @3 k& R) l7 Y8 \現做現賣現吃旗魚丸~邊逛邊吃還沒買完就吃光
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快入時秋蝦蟹正要肥美~3斤活雜蟹200多
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水煮15分鐘新鮮啥都不用說
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; f, {( J+ U) q8 B3 W4 q/ N7 d2 r這不是豬腸是石斑魚肚~1斤多200" }7 b) b, X; u. O( c
先川燙去肚內雜質
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用醃黃瓜+蔥.薑.蒜.辣椒.醬油.砂糖.醋爆炒入味
' }0 {; J1 m% j最重要的是現在最夯價值不菲的九層塔1 }/ M# J, j7 y5 a
2 Z' N: v: G" X, `2 I酸鹹鮮香脆脆QQ的% [( C% n3 b, e1 k: b1 |0 \
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現流仔甜蝦一堆150~水煮5分鐘剛好一盤滿滿 o& }5 L, f( R3 v
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魚販殺好的現流仔牛尾魚還有抱卵~一盆約20隻80元2盆150元0 ] v1 n+ r; t2 o5 Q
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用白胡椒粉+鹽巴+米酒+一點點粗黑胡椒醃起來
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雞蛋1個+中筋麵粉太白粉(1:1)+水調成酥炸麵糊: f& n( Y# D }9 I* { Z8 X
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沙拉油熱鍋炸先炸腹部~爐火調中小火
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翻面炸背部
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油爆變少代表好了~炸到越無油爆魚骨越酥
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東港現流仔牛尾魚.石斑魚肚.雜蟹.車城鹹鴨蛋炒山苦瓜3 J' f+ Q: d& ^: `
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還有生魚片~150吃完才想到忘記拍照 & B4 X9 t, F+ F( A5 p W
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