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藥膳海鮮類大多是以蒸.燉為主(71)
/ I( n/ w% `% o" e在夏季吃實在是又愛又恨(50) 2 i- ^$ _1 Y% M9 }& \$ z
(07) 夏季海鮮當令生猛活跳2 T5 N, O3 D) K5 n2 }; w
(44) 恨是吃多高膽固醇.高普磷(22)
7 C8 Q7 I, I% c# C: i(10) 配方裡川芎有活血化瘀之功去膽固醇清暢血管具實證效果7 ?" |1 `( C w& H6 A
搭配當歸行血黃芪行氣枸杞帶藥入心清肝明目(20) 1 K! ?, X. B( F4 `5 W
以燙煮鮮蝦涼拌方式藥味清香肉質彈Q(40)
- C- |' Q0 H( t% w: k$ J搭配冰鎮高梁應該不錯.......(55) & c; {! s7 o5 S0 k- G$ `: l
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新鮮活力沙蝦1斤( D+ E; H8 _6 j1 X5 [
$ X# ?0 q5 S5 S# s4 D# j% g配方:當歸.黃芪.枸杞.川芎各1:1:1:1:1( l% F1 i; `0 D' `
0 I* E! Z& k7 k活蝦先倒半杯陳年紹興酒讓牠醉
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藥材加水.鹽巴先煮滾5分鐘
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6 w+ I2 N& @; E; K. [5 J將醉醺醺的活蝦下鍋
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) K: w% d# U: }# i1 Y5 o+ c燙煮約5分鐘
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煮好蝦子放準備好冰水冰鎮去殼& }8 l- d- h$ z" ?. \6 ^: I
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準備大蒜
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( `. q0 `- j7 S, G蒜頭切碎嫩薑切片
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& ?2 @" V, f3 y/ a' n放入煮蝦的湯汁(去藥渣)繼續小火煮% N" N, p4 P, R0 B7 W
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煮約5分鐘~這裡要注意鹹度調味
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! q' R# m' q" y$ w將煮好醬汁倒入泡撥好殼的蝦肉% a& E8 a, O1 H$ o
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放置冰箱冰
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6 S7 f1 j# A# }( ?, O/ X晚上開箱敬請期待
' {' [7 C( x0 w- v3 u讓小弟替大家品嘗後報告心得 |
樓主
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