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小弟家的御皇大廚,因為每天窩在廚房,心情煩悶,
6 @ b0 i3 ?0 s: \/ m決定出國散心幾天,讓我們餓幾天肚子,[dabin14]
/ g% v2 H) x3 M2 E& S6 r8 i好在....3 i( a0 \ J; f9 Y. K1 U& X; v: V
偶平常都有再偷學,哈哈~餓不到!![dabin] ' P* E( S0 \% m5 Y& {8 x: s6 V; g
已吃了兩天的煎餃,炒飯...[dabin15]
p. Z2 W C% h, D. K% o- R昨天下班後決定自己弄點東西吃,: B$ C2 K) M; }, O
在冰箱翻到一包排骨,五花肉,又翻到蒸肉粉,8 Y" W1 R, T6 l9 e$ M- g
就決定弄個粉蒸排骨啦!
]5 ]/ H; x9 H' n+ x(也是做了一半才想到要照相留念,有些食材,過程沒拍到,請見諒囉)4 c2 I1 H$ g6 H. b6 l" f# A
食材:排骨約半斤
, U" ~; \$ p% L9 C, | 地瓜一顆
0 f9 V7 r5 h& M: ~% w0 Y1 ^: F* r調味料:大蒜數顆,醬油約150cc,糖約兩大匙,胡椒粉少許,(米酒,; k% \4 p9 v" N# L( A$ [6 {/ z7 B
肉桂粉,花椒粉少少許,提個味)# v8 K( L+ E$ h* |, ]: t) Y
蒸肉粉兩包(五香口味的較讚)! N* X! Y+ e) ^$ l$ H( z0 t
設備:大同電鍋[dabin12] 7 r M# I. X$ o
1.將排骨洗淨裝入塑膠袋中,加入調味料,開始"雪克"均勻,醃製30分鐘!0 {' E1 [4 D- ^, L
(用塑膠袋方便攪拌均勻,又不會弄得整手油膩)8 |5 E" x% O/ k- ^' B* ~, A
6 F5 x1 [$ i% |+ S2 d% v- f2.地瓜削皮,切片後,鋪在盤上當底.# P @' D9 P, w, |6 q: {. e
3.將排骨一一取出,裹上蒸肉粉(千萬別把粉倒入攪和喔,會糊掉)
& i3 W" ^ x) X5 C/ b: S9 D 排在地瓜盤上.(剩下的粉和大蒜,我會再灑在上面,拌飯超好吃)
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6 Z. b- |: J* ~% c. f, R. T3 g4.放入大同電鍋,鍋底加一杯水,跳起後悶個5.6分鐘
# t# h$ S: T5 E$ |" @9 h! y好料上桌啦!
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樓主
說過7 a" K* w. F1 Z C- ]' r5 i: \( l