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[食品] 用生命品嘗世界 - 鱈魚嫩肝

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pzg 發表於 2009-2-19 21:08:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 7565|回覆: 9
來自冰島的鱈魚嫩肝
* R+ N* k0 j& g! @) I- ~9 ]IN 新店國賓電影院附近的某家食品批發商行
5 _0 I0 @: f; b那家店有賣很多有的沒的7 G! ~1 M6 s$ L% q
有興趣的人可以去逛逛
* r* T+ t& v$ o. P) c
3 d9 Y4 X9 r: ~為什麼會想買這個罐頭我也不知道
1 ?  w( A7 R1 \- c+ C$ T( H' d一方面就算小日本的鮪魚罐頭或沙丁魚罐頭再好吃. @5 y1 D0 o% \4 W: i7 c5 N
我都吃膩了2 Q  a; [& Z/ e. M& N

9 `3 ]3 f' r( u7 x* c$ o一方面...
: q4 _$ r  ?6 f3 U$ J冰島?) I1 h' {1 I2 h9 h
這國家的食物我還真的沒碰過# Y, |/ n6 i% C7 ]8 r. W+ L
雖然看旅遊生活頻道的介紹,感覺很可怕...
) v7 P0 ?4 |* B+ t
7 l7 I& Z+ q5 B, q1 b) |: i: S. ~. o3 M. e3 B
  ~: d- A/ e' [% q  S) H
另一方面
: [' y6 W  S1 K! M1 J- @: R  E有人說我的泡麵文讓我看起來快變成木乃伊了
$ j( j8 J' s* w& _; a6 T
7 q( W% h$ h5 d- f+ A# Z- V' D
3 P' N! h& Z2 T# A* _9 V並且...魚肝阿...
4 G9 @$ ]# z/ \' Q我從出生到現在都沒吃過
' |, P0 n0 |4 D' x. M, f, T: M7 b) ?# o8 n因為我是典型的不吃內臟器官的人, h" v) o+ l# ^# J+ U2 M$ a/ y
甚是連蟹膏我都不敢吃
( E5 D5 K* L6 m7 \因為味道很OOXX就是了
2 y+ B: R  v4 \* [2 J9 R' t- T2 h1 d, _$ `- T+ G0 _
總之~被這個包裝精美騙到的白痴  I) w' N! e1 \8 k/ p# c# U% k
花了75元(天啊!75!)
# }5 L5 S9 Y2 r8 m* k# P; d7 u買了這個包裝精美的東西- C& B0 ^# x2 i. S% j7 z5 \* a: Y
用著生命鬧笑話給你們看...3 V: J2 S3 r$ J, f- b! n" \; ?
9 a, s$ E* ?' L
- F) }1 Y+ i& r8 W. o& k4 n, t
: B, j/ ^: j3 x5 z. E
& G+ m9 o! `3 z. i
首先是包裝,大概看了就知道是個包裝精美的舶來品(誤)
' R/ M7 P4 c! b. @+ I2 D5 r3 ?2 l1 S: |* p- P! R3 h
+ D0 b# t. F& m2 @- v

- {/ c9 g( T' K, M1 b8 s6 I$ [$ C- C1 V% ^2 R2 G

" h) R4 w. I0 x6 H5 ?( D- U4 V
, Z) `2 J+ ?2 Y! F" {& l1 h$ ^0 U$ k" N% U, b( W+ H
接著是內容物...
) s& z5 ]9 D* ~4 z  |6 l/ E/ G" r) g7 j4 c7 m. m+ j
+ M2 @8 ?2 b+ R* v
3 H2 B- p2 M- T) E9 v" I8 G
- y$ Z5 h' k" U4 s; T

9 x! k9 @( v! F' Y1 G& E, w; }1 J, {. m' i

9 Z. S9 D8 M, E; Z警告...膽小者勿看
" f9 S6 M9 j: n, M# S# {6 @( Y' N1 x6 h; _- Z$ ^5 D

7 h0 O2 K5 H) x4 X9 w. @5 r- @/ |% ~/ l* h9 n7 }- Y
7 ^4 Z& `$ G  j( E0 _* F' `

3 l7 s5 I9 v- n- h9 x, a
" P  P; h7 Y* g4 P9 V# j; [: B; L& b9 P* B* \# b6 ]
/ K4 l# t# G5 U' f9 S3 e9 K* o

% j/ _3 _# v) w) n4 y0 e" ]5 ~* o% X
' z- M. q7 @4 ]% `4 r0 c- q/ M
0 i1 v' i! Z. X- ]; T

) g/ ?7 m! D. A7 G% m這是大腦嗎?
9 O8 {4 N- k/ W5 _* S2 d# \6 T, E( L- S( ^2 c, m) V) R2 q

& A" D9 l4 q& o0 ^+ K
  i1 Z) p0 j: Z4 L1 |" q9 y8 q& A( K
# A& Z3 I9 O: ?

& J. {8 s  b. a/ W  T: Y  ]* S& q: `
0 ]4 S" k1 w- r$ v( t3 {
1 N; d: x  D; M% r3 Q" [! h# M6 l4 `! P# D$ s

0 J. K; l+ N" a8 ^* G
# O3 R. W. ~5 w% T& g3 y
. K5 A- h: U+ T9 n" T8 ?$ K$ W切碎的特寫: ~4 a- L+ }) m# Q

  d' R, Z' g! n% p" t& F1 C3 X
  ]: I$ q1 n6 s' o- i$ b$ t3 \: [0 D& j( M
: r) A4 |' _! T; k* y
, A8 ^% @8 i3 o( ?2 T
# r' D3 A% r6 s# s4 F) o6 O
2 C4 r# D, e# e" I) @$ B) n/ B
食感:
- A( X, W: J4 Z& R# U* Y8 j& Y) l3 J吃起來滑溜溜的,很像在吃有點硬的布丁9 t) O& ?8 {, P% D; r- J! k! H2 A
之後越吃越覺得我爺爺在那邊找我過去打牌
3 r, h- U, J9 Z- Z原PO僵化中...
* ^; h1 J0 ~; u8 x% Y請暫時不要跟我講話$ c- j6 b4 E0 g4 z
7 C% v; {4 G6 S" A
. E, J9 {5 z8 u, y% w( E; t

) s* c- V6 j6 C- x+ h; _
8 R: h- I4 |' W; N6 s6 _3 \
: W4 I3 ~1 e* p! k) E- q. b: c! E! F3 a( p- [$ X3 a( u3 s
& J" K9 C) ~8 L! X1 [2 J
我想我真的是在用生命品嘗這個世界吧
# L0 u! K/ N- A% Q5 p( o9 ?9 i0 t6 m6 F7 @- u
反正...; z. l7 X9 I: E" Y
$ t3 {5 q0 n4 F* a. V9 c$ ~
此生再食 慾以空5 @" \; X" {2 h/ a5 G
遊戲人間 夢成空" `& t$ z% `4 N; F
( ~3 G0 _0 L; e+ M* [/ f# t$ e! A
掰掰~不送~天線寶寶說再見~不要再回來了

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asun + 1 有意思
柯羅 + 1 精品文章,值得推薦,給您加分!!
soavii + 1 ...
cpephil + 1 學長,我們期待你下一篇開包(箱,罐)文
abb431128 + 1 感謝您提供難得一見的好照片!!

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soavii 發表於 2009-2-19 21:53:27 | 顯示全部樓層
拍謝~ 我看他罐子圖片是煎熟的.2 I, ~, b( {+ F4 h- i' J# ?

! Z7 M1 ?$ f' a1 c你就這樣用生命去生吃阿~0 W. l  ^, ]4 y: d/ d( n
會有這種感動不是沒道理的.
( u) \& q1 G* p+ B* G4 P4 {, n' }3 {+ c. w) i" q% _( c% U+ g
鱈魚嫩肝直接開罐生吃... 你太猛了!/ N$ ^- n% a0 d2 q5 \5 v
就算可以生吃 我也不敢吃.  Y& i1 N/ k0 h  [
) S* V9 R0 M+ ~6 D
剩下的你有煎一煎 品嘗看看嗎???$ {- K  x  j8 n" f3 h& ?$ P( u" [
如果有剰 就煎看看吧.5 i3 w* N- P1 }
- t5 Q3 c  N1 X3 K5 D2 K
我想應該會差很多的! 顏色要跟 圖片的一樣喔~
, Y& v' H4 L0 R! X7 _應該 七分熟吧.
& b6 t0 {" s$ p! p& b3 q6 J. b  j) _- m9 k1 A+ C$ z
有請 鳳凰學長來指導一下這種 歐洲美食吧.

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cpephil + 1 學長驚人的觀察力,連罐上圖片都發覺與罐內 ...

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asun 發表於 2009-2-19 22:07:12 | 顯示全部樓層
原帖由 pzg 於 2009-2-19 21:08 發表
0 u5 h) d8 @6 _+ u來自冰島的鱈魚嫩肝
" ?5 b; q$ y9 F- S) w1 \IN 新店國賓電影院附近的某家食品批發商行
5 w/ {; {" }* `4 {( z9 e那家店有賣很多有的沒的
) P( W, ^; |0 Q2 m7 v1 M/ I% R* C: A有興趣的人可以去逛逛2 k' I# l% A& V2 y: c
2 f1 R) A! L0 @8 q" g
為什麼會想買這個罐頭我也不知道
8 E, l0 j# U/ n: f/ k8 S6 o一方面就算小日本的鮪魚罐頭或沙丁魚罐頭再好吃
% T! r4 |8 h7 N; d我都吃膩了- x7 K; p" U7 \; B9 \. J

- e( i' U, d$ T- E ...

" j8 Y0 Q  U+ ^$ \4 P9 u3 o5 u, X, z! O0 u
報告這位用生命品嘗危險食物的長官:
4 }: Q) w6 _! Z: c" i2 q% ?; p& f7 v8 m- \6 a% I
那裡有賣鵝肝醬缶頭的?可不可以先代大家品評一番?
$ p. c* |/ A8 g+ y- O( t8 v8 \
" J+ L6 [2 S( C$ l* h緊來造.........
cpephil 發表於 2009-2-19 22:18:27 | 顯示全部樓層

回覆 副哨 soavii 的帖子

報告soavii 學長,台灣食品法規中罐頭是不可添加任何防腐劑,(應該全世界都相同)
7 H* h- b  H3 `/ X所以罐頭食品製作流程,
$ i& h( E1 x; [其中一道手續是滅菌,其罐頭放到大型殺菌釜中滅菌,+ G1 C* ]& i) _& f: |
滅菌條件為121度西?分鐘(依產品不同時間不同),8 n3 |( K8 H, v) |3 l) \5 o3 O0 r
所以只要是罐頭都是熟食6 p% W- s# \0 F; ?3 e6 J9 @
' H. r; `- t2 b4 x/ A8 R4 k
[ 本帖最後由 cpephil 於 2009-2-19 22:33 編輯 ]

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soavii + 1 又學到了.

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小智 發表於 2009-2-19 22:21:38 | 顯示全部樓層
這個品牌的鱈魚嫩肝我有購買過也品嘗過!) g% j7 Q$ Y! e0 j1 T8 X$ k
部份居酒屋或酒吧都有使用這個產品做小菜!
/ H2 P* [: |; b1 p4 ]消毒殺毒我是不清礎啦!不過,一般情況,
0 a4 {, Y1 e7 X6 T- D. j8 v9 w. |不是直接生吃也不是煮熟再吃!: x3 M% W) t( x6 l2 b9 k
比較常常看見的食用方式大概的作法是 ......
7 I! [6 U* ^# `" v+ E; q+ X洋蔥切絲擺盤撲底,將鱈魚嫩肝放置在洋蔥上面,
: i$ F3 L, K' x% e! G+ _. v) f% k& D...... 罐頭裡面的油脂必須去除,只留一點油脂增加風味!  w4 J! q) B5 P% Q8 Q
之後淋上一些和風沙拉醬,再加上一點白芝麻和香菜末或蔥末提味!
& Z4 A; ~: s) _7 E5 x9 d0 X! A/ M...... 雖然可以購買超級市場的和風沙拉醬,但是一般店家會再加工提味!
6 _2 I, w+ h. `# w0 J6 j$ v  _, F...... 增加的東西例如:檸檬汁、日本醬汁、白蘿蔔泥、...... 等!6 k3 \! |* q/ m' ]8 D5 j6 D
3 O" E( W- I( s( Q, F
[ 本帖最後由 小智 於 2009-2-19 22:29 編輯 ]

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soavii + 1 行家~

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 樓主| pzg 發表於 2009-2-19 23:29:44 | 顯示全部樓層
不過我還是不喜歡那種口感+ ~3 B4 a- Y2 V
太詭異太噁心了...& Q. ?3 E, G- k
咬的很不真實 所以最後隨便吞掉了事...[dabin13]
evan3833 發表於 2009-2-20 11:10:09 | 顯示全部樓層
我是那種不吃兩隻腳動物的人) I4 a* w' v- `( M. y6 z6 c4 t2 o2 v
只愛吃豬、牛肉
& Y' e0 @0 ~# V其餘四隻腳動物也不碰
* K  h7 R6 u; _$ x8 \嚴格講
" P: V; s& O+ h  t近來肉也吃不多
5 q2 c) [3 x: M$ F/ H無關宗教只為養生# X  y+ Z) w/ n0 N
(我老婆說養個X..煙還不是抽那麼大…)
' u! ~2 K( r& Q7 \% Z6 Q% r7 Z0 s
/ L7 B& o( r# E* y8 q" w有一回到泰國玩. A/ E: ?9 S  B% z9 M2 x
朋友請我們到某處專賣店吃鱷魚肉
2 n& x- l9 h" U4 U9 \我本來還不敢* H1 Z& g3 c# P5 I0 f/ p6 E
後來朋友一直慫恿下只好破功
1 O2 W. W4 q3 Q* d! m偏偏當天該餐廳生意特好
# P, N/ r  G5 o5 r) R+ {( Z9 d鱷魚肉還沒殺好(要等)
4 i5 I+ t6 H4 g2 _老闆說鱷魚掌比較快
2 l% ~; U, }# D' m- g於是…
6 L- W" s& d3 _# R$ A一隻黑色紅燒鱷魚掌出現在餐桌上
7 p1 @4 {% u  L' @4 h: K5 {" G坦白講
3 Q) O7 F; i: _光是形狀就讓我夾不下去4 m, N# a8 N4 C' U% K% J

8 ?: y7 c2 x% d# n" {3 [; U  u最後還是吃了一口" h( h9 d5 }5 v2 X
感覺膠質很高
. {+ B( V* K+ b3 T7 f1 U4 @! u黏黏的肉質很噁心8 j) m0 @1 ~6 c
重點是
+ {1 j2 B5 o' I: n& e“僅此一次!”
恐龍 發表於 2009-2-20 15:28:23 | 顯示全部樓層
原帖由 soavii 於 2009-2-19 21:53 發表
! H5 }2 x- c) A拍謝~ 我看他罐子圖片是煎熟的.- a/ o* {& X& L" s0 y* }
- W5 [# v; o7 {% e# ]) C
你就這樣用生命去生吃阿~2 ^9 ^0 F3 l" o- Z; r  ~
會有這種感動不是沒道理的.
. K5 o; g5 p; j" s7 H3 Z, g1 b3 b7 o& f% V
鱈魚嫩肝直接開罐生吃... 你太猛了!
0 |8 J: J9 m( L1 d就算可以生吃 我也不敢吃.
3 T& `. p" e5 W8 H6 f' q9 V' b& N) g( f* R5 K' x/ n! B
剩下的你有煎一煎 品嘗看看嗎???
) s4 `3 i  D! u$ G5 G" w如果有剰 就煎 ...

# i' }+ D* a3 ?" Q, R" \$ J
+ c# ^" X; K5 E" x0 g; k( I報告學長+ b1 T) B; N8 F3 w
我都是拿來夾吐司% J% u6 Z8 S8 V, J5 |
還不錯吃* S0 m2 J2 R6 o
基本上還活到現在4 d# T4 }5 ?" [: _* w- J
頭好壯壯
8 F' g: H# ?0 S應該是沒什麼問題[dabin]

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soavii + 1 好吃喔... 我膽子小不敢嘗試...

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小智 發表於 2009-2-20 20:18:10 | 顯示全部樓層

回覆 8哨 恐龍 的帖子

沒錯!外國人常常把鱈魚嫩肝使用在麵包類的食物上面!6 c. M3 M- r# E1 n
例如:麵包、吐司、三明治、派對小點心、前菜沙拉、...... 等!, ]) _3 v9 I* f$ i/ N$ T
只是使用的份量應該沒有像包裝上面的圖片那麼多啦!, R! J- w% }1 b
雖然,鱈魚嫩肝處理合適是很好吃啦!
+ H( k! H' k4 ~  [但是,一次吃太多也是覺得很噁心的!
. t* P7 k8 n9 M, G: T% m, J1 t6 P( _( r+ T" ^  L# O
其實,個人覺得,鱈魚嫩肝就像是比較有點腥味(不會嚴重)的鵝肝醬!, f6 X* X1 R* j" F: Y# L* P9 L% ^
品嚐的口感綿密,處理恰當也會很香!真的還蠻像有點腥味的鵝肝醬!
5 F5 L' U* v) E. d0 W鵝肝醬和鱈魚嫩肝的品質好壞影響價格差異很大!
5 O8 c# H* n; b5 [就像 ...... 真正優質的鵝肝醬只要簡單處理也會是人間美味!
1 r% k* @- [  {5 F: `例如:在烤得鬆軟的法國麵包上面塗一些優質的奶油和鵝肝醬就很好吃了!/ g4 ^( P" B2 D9 e6 I
非常簡單的作法!卻有不簡單的美味!
byronliao 發表於 2009-2-20 22:08:46 | 顯示全部樓層

回覆 副哨 soavii 的帖子

報告學長& T  z* W' p& C; c( o( ^
這罐頭是熟得,已經在包裝完成前,經過高溫熱水殺菌過5 y# h8 ~3 U! \; j- _- `3 @
學長有來新店嗎?
- s) Q1 Z* |6 H; N( s. m  _+ j# f沒有拜倫幫你買一罐送你品嘗[dabin]
* E) V/ j3 y! S5 q7 R% d! @
- O6 C( P7 z% X. f* o報告阿桑學長,0 V: O: q; w  ^) ^1 q
想試吃告訴拜倫,我幫你準備一罐,送過去[dabin2]

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