藥膳系列~四神湯
藥膳系列~四神湯四神湯
夏季平補消腫脹去溼健脾益氣和胃
坊間經常吃的四神湯
其實絕大部份不是真的四神
真正的四神配方~芡實.蓮子.山藥.茯苓((沒有薏苡仁))
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除山藥外藥材先泡水20分鐘~可以節省瓦斯而且煮好後藥材Q軟好吃~所有藥材都可以吃
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豬小腸跟豬肚(山藥這時加入)一起煮約1.5小時 ((以中小火))
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湯會慢慢程芋頭色帶點淡濃湯~芡實會有勾芡糊功能~
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看到芡實開花即可~半圓型翻開狀~
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要盛起吃前加鹽巴跟滴點米酒~有些店家會用當歸泡在米酒裡增加風味(尤其是用薏苡仁煮的)
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四神湯小撇步
在吃之前加鹽巴調味
因為鹽會被芡實分解掉會吃不出鹹味
酒事先加的話湯會出現澀味
一般賣四神湯的以薏苡仁或加蓮子為主少數會加上四神原方
因為任何一味藥材都比薏苡仁貴好上幾倍
雖然現在薏苡仁漲2-3倍也是便宜很多 請教學長，小弟左手掌背上長了幾顆小疹子，大約0.5公分直徑，會癢，請教學長這是皮膚過敏還是什麼呢？若以食療的話，該食用哪些食材才會降低呢？ 可能是汗皰疹，學長可能壓力太大，睡眠不夠，免疫力下降，直接就診，問問皮膚科醫師較準。
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sharka如御德堂大說的
太嚴重的話盡快就醫
如還好多休息補充維他命就好 謝謝兩位學長啦..............
請教阿明學長，維他命是綜合的就可以嗎？
回覆 副哨 sharka 的帖子
報告 sharka 學長∼學弟從小到大皮膚一直都很敏感！
非常容易發生皮膚起疹搔癢情況！
就連晒太陽洗髒水都會引起過敏！
大大小小皮膚科怎麼看都看不好！
可是，常常聽到許多皮膚科醫生都有一個相同的建議！
醫生建議病患改善皮膚情況的食物就是薏芢（薏仁 !?）！
我自己因為偏食是完全無法接受薏芢（薏仁 !?）啦！
所以，一直沒有嘗試！不知道效果如何 !?
不過，既然許多醫生都這樣子建議，相信應該有一定的效果！
建議學長可以嘗試看一看！
:gud:
[ 本帖最後由 小智 於 2010-7-12 19:17 編輯 ] 小智學長不吃薏仁？很好吃啊。
跟綠豆一起煮，冰鎮過後，讚耶
回覆 7哨 sharka 的帖子
報告 sharka 學長∼學弟我不要講薏芢、紅豆和綠豆，
就是鹹菜、酸菜、榨菜、泡菜、蜜餞、果醬、...... 等，
這些植物類晒過或醃過的加工產品我都沒有辦法接受！
光是聞到味道就嘔心反胃想吐了！
倒是動物類晒過或醃過的加工產品可以接受！
:lol
[ 本帖最後由 小智 於 2010-7-12 20:15 編輯 ] 小智學長不吃的反而小弟愛吃耶，不過也還是有選擇啦........
說實話，我也是挑嘴一族，哈哈:lol 我的腳後跟在夏天有時會長水泡
去看皮膚科醫生她說是汗皰疹
醫生說是黴菌感染
塗抹藥膏即可
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