沖濾式咖啡壺開箱及沖煮咖啡分享

3 g( f' S  Y% c8 U請問鳳凰學長背景的那些咖啡杯是您的收藏嗎？我也是嗜喝咖啡一族，習慣上也是用濾泡的方式，每天下午沒磨個豆子總覺得不對勁阿~~

這壞習慣啊 我也是一天兩杯咖啡(至少)
) G$ F$ P7 O  x! P最近也開始用沖濾式的 但是在辦公室 不能太囂張
' X9 C' W( Y( b: {# w5 f& ^不好拿太炫的裝備
不過看到學長的介紹 才知道原來是要這樣沖啊
瞭解了 多謝學長的資訊

學長可以請教一下
1.磨豆機要調多少的? 出來粉才是合適的
2.一人份的粉量是多少? 大於一人份的又是多少 可以說一下嗎?
問題粉多希望學長可以幫小弟解答一下

我都是用簡易的電動磨豆機
9 }) r/ q2 i' c% R7 ~# g完全憑手感跟聽覺
反正不能細到類似粉末狀
6 x' k9 p. {* F& W" q3 M, h: u那會塞住濾紙影響咖啡滴下的時間
杯子要溫過、攪拌不能太多以免變酸
而且煮得跟沖的顆粒也不同

原帖由 lsw 於 2009-4-14 06:25 發表
' m- K6 j# h& M7 s7 Z  }4 `這壞習慣啊 我也是一天兩杯咖啡(至少)
0 V; Q! G: `  T# K  f最近也開始用沖濾式的 但是在辦公室 不能太囂張
. j  S2 `1 y! M# [! Q/ [# l' c4 Y8 K不好拿太炫的裝備
, W0 R. ?& v/ V) z不過看到學長的介紹 才知道原來是要這樣沖啊
9 S% Z+ Q. ]. m8 t9 a6 x瞭解了 多謝學長的資訊

報告學長 您可以將鳳凰學長的教學過程記下來 到辦公室去開班授課
" n' w' N* O% h$ G6 w, T3 G課程主題就叫做(如何在不景氣的氛圍裡 喝一杯悠閒的咖啡!?)
4 ~- r# w% U& x2 [! ~小弟是來鬧的 緊酸囉

鳳凰學長果然是極重生活品質之人，想必歐洲各咖啡館也是您常駐足之處吧！我若去歐洲時，逛到百貨公司的咖啡機區或者看到咖啡豆專櫃，都會有很大衝動想要通通搬回台灣來，可惜當地電壓與台灣不同，但咖啡豆我可以買就買，比台灣便宜好多啊！

/ I. S# F! k3 N; e! |' S我家有兩台咖啡沖泡器，一是義大利高壓蒸氣式，一是摩卡壺(都是便宜貨!)，同一種豆子煮出來的味道卻不同。我覺得咖啡要好喝，豆子、烘焙法、還有沖泡方式都很重要，最好是現磨現喝最好。
% i+ M( k0 [) x) {
我看到學長第三張照片後面，有一大櫃的咖啡杯，想必是學長到歐洲敗家的戰利品吧！太專業了啦！

3 x0 F' f7 s$ H1 Z[dabin8]

回覆 10哨 byronliao 的帖子
報告拜倫學長，聽說喝咖啡可治頭痛。
內人就是這樣，頭痛時喝咖啡就好了，呵呵！因人而異吧。

2 }- t! d) a% S- H# L# o+ q
回覆 11哨 steven 的帖子
照片背景的咖啡杯都是旅行的戰利品，我的部落格有寫到。旅行戰利品 <--(請點擊)
: U8 q* `9 ]3 U$ x目前四櫃都已滿了，數量在300-400之間，好久沒清點了。
% X' W* |& i. |* Y- b5 y2 f; D+ v
. p5 Z1 F) j  h; m- e# h
/ M! N% l/ L- V$ ?回覆 12哨 lsw 的帖子
) T: U& Y2 Z! \/ L; G我也曾想搬一套用具到辦公室，不過，好像太招搖了。
( t& ^, G) ?# i7 v5 G) f現在公司有租用研磨咖啡機免費提供咖啡，不過很少喝，只有在冗長的會議上會想喝，因為老闆講得口沫橫飛，底下要咖啡提神，免得「度估」。

0 s' H' D; e7 l- x- Q
( L0 c6 e3 ^2 w% E( M回覆 16哨 427梯229營 的帖子
! ~5 W4 i" U# [0 I5 \( o歐洲露天咖啡座便宜又好喝，是休息的好地方。曾在巴黎街頭，侍者問要大杯還是小杯的，我說要大杯的，結果端來的是像湯碗那麼大。
背景咖啡杯確實是敗家的戰利品，連結如上回覆steven學長。

小弟覺得咖啡大師的稱號 絕對非學長您莫屬
光是喝咖啡本身 泡咖啡的過程教學 旅行的收藏 咖啡壺的開箱 只要鳳凰學長想要
每一個都可以獨立寫成一篇新的好文!
這跟之前pzg學長發表的伯朗咖啡又不一樣啦
旅行到各地 總是會希望收藏些什麼當地的特產 能代表回憶又不失該地特色的物品
我想 鳳凰學長找到了這項東西了

原帖由 cyclo0916 於 2009-4-14 08:01 發表
, A4 [& ~' z' ]: o- F學長可以請教一下
1.磨豆機要調多少的? 出來粉才是合適的
2.一人份的粉量是多少? 大於一人份的又是多少 可以說一下嗎?
問題粉多希望學長可以幫小弟解答一下

) |/ L" B$ E6 H2 f
( a! ~- W) U. N: Q+ X# A4 j1.一般手沖濾泡式的咖啡,研磨刻度是中度研磨,太粗太細都不適合
2.咖啡豆的話,大約1公克的豆子用10C.C.的水,所以以一般的咖啡杯容量大約15g-18g
  一般研磨機附的咖啡匙一匙大約10g,所以一杯大約是1.5匙左右看人喜好
希望對你有幫助!

[ 本帖最後由 jazzfong 於 2009-4-14 18:54 編輯 ]